Sådan bygger du selv en udendørs pejs med grill

Indtil for nylig blev en udendørs pejs betragtet som en luksus, men nu kan den findes i mange private hjem og sommerhuse. Dette design giver dig mulighed for at lave velsmagende og sunde retter i frisk luft og over åben ild. Hvis du vil lave en grill-pejs med dine egne hænder, kan enhver mand gøre det; For at gøre dette skal du bestille et færdigt projekt eller udvikle det selv og derefter nøje følge alle konstruktionsfaser.

Generel information om udendørs pejs

En moderne udendørs pejs er et multifunktionelt kompleks, der er det centrale objekt i et rekreativt område organiseret i det fri. Ved siden af ​​er der bygget et lysthus eller en baldakin, gynger og behagelige siddepladser. Her kan du gemme dig for regnen, så selv dårligt vejr vil ikke forstyrre din hvile.

Udseendet af en udendørs pejs adskiller sig fra en, der er installeret inde i huset. Ofte har en sådan struktur ikke kun et sted til madlavning over åben ild, men også en ovn, en kogeplade, et skærebord og et opbevaringsområde til brænde.

Korrekt placeret, oprindeligt designet og organisk integreret i landskabet, bliver en udendørs pejs et yndet sted til afslapning for ejere og gæster.

Hovedfunktioner

Før du begynder at bygge en udendørs pejs, bør du undersøge dens funktioner, der påvirker valget af installationssted. For at forhindre fremmede lugte i at trænge ind i huset, må pejsen ikke placeres tæt på opholdsstuen. Det er også nødvendigt at tage højde for vindretningen, så røgen i de fleste tilfælde går mod ikke-beboelsesbygninger.

En udendørs pejs er bygget i et åbent område, så den ikke blokeres af et hegn, træer osv. Så bliver den en udsmykning af stedet, og fra ethvert punkt i haven vil det være bekvemt at kontrollere processen med at brænde træ.

Funktionelt formål

En pejs-grill i gården af ​​et privat hus er et multifunktionelt køkkenkompleks. Kød-, fisk- og grøntsagsretter steges over åben ild. De bager i ovnen og tilbereder pilaf, fiskesuppe osv. på komfuret. Afhængigt af det anvendte design kan forskellige produkter ryges og tørres i pejsen.

Derudover giver brændende brænde ekstra varme, og du kan varme dig ved en åben pejs i køligt vejr, og atmosfæren skabt af ilden er med til at løfte dit humør, føle dig hyggelig og komfortabel.

Fordele

Ved at bygge en udendørs pejs i din have eller have, får du et sted, hvor du kan have en hyggelig tid med din familie eller venner og spise et solidt måltid.

Hovedtyper

Der findes mange typer udendørspejse, og hver ejer kan udvikle deres eget design og installere det på deres ejendom. De mest almindeligt anvendte typer udendørspejse er anført nedenfor.

Grillovn

Dens hovedformål er at tilberede kød, fisk eller andre produkter på ulmende kul ved hjælp af en grill eller rist. For at retten bliver godt og jævnt tilberedt, skal den vendes ofte. Strukturen er stor i størrelse og er bygget af mursten, sten eller beton. Der laves en skorsten over fyrfadet.

Grillovn

Det ligner en russisk komfur, hvor retter kan tilberedes ved hjælp af forskellige kulinariske teknikker. Det er praktisk at grille kød på spyd på grillen. Formen på grillen i en sådan ovn er rektangulær, mens den i en grill oftest er rund.

Derudover er grillens dybde mindre, så kødet er tættere på kullene og tilberedes hurtigere.

Udvendigt ligner strukturen en grillovn, og tilstedeværelsen af ​​udskiftelige brazier giver dig mulighed for hurtigt at udskifte dem i nichen og dermed omdanne en struktur til en anden. Ofte er grillen udstyret med ekstra elementer.

Russisk komfur

Udvendigt er det en velkendt russisk komfur, kun installeret udenfor. For at reducere brændeforbruget er sidevæggene på sådanne strukturer isolerede. Dette giver dig mulighed for at holde godt på varmen og tilberede enhver ret – fra bagværk og kebab til supper. Den mest almindelige metode er langtidssimring. For at kunne forarbejde produkter med røg og ild suppleres ovnen med en grill, et røgeri eller en barbecue.

Denne type pejs har et komplekst design, og dens placering udenfor begrænser dens muligheder en smule. Den klassiske russiske komfur er stor, så der laves ofte en forenklet version. Den ligner originalen og giver dig mulighed for at tilberede kød, fisk på grillen eller barbecuen.

Tandoor

Det er en kandeformet ovn, der primært er designet til tilberedning af kød. Her bliver maden, i modsætning til på en grill eller barbecue, ikke stegt, men bagt. På grund af den jævne temperaturfordeling behøver kødet ikke at blive vendt konstant. Der er beslag til spyd på indersiden af ​​låget. Princippet for tandoorovnens funktion involverer minimal brug af brænde. Ofte oprettes en sådan komfur som et ekstra element i en pejs-grill.

Røgeri

Denne type grill er designet til forarbejdning af produkter med kold eller varm røg. Brænde brænder i brændeskuret, røg strømmer gennem kanaler ind i kammeret, hvor maden er placeret, og går derefter ud i skorstenen. Til koldrøgning anvendes savsmuld - det hældes i en metalbeholder, som placeres på ilden.

Populære producenter

Hvis du ikke har tid til at lave en pejs selv, kan du tage en færdiglavet version. Markedet tilbyder en bred vifte af modeller fra både indenlandske og udenlandske producenter.

Sådan laver du en grillpejs med dine egne hænder

Hvis du har lidt fritid og dygtige hænder, kan du selv bygge en pejs. For at gøre dette skal du forberede materialer, værktøjer, lave et projekt og komme i gang.

De vigtigste faser i at lave en grill:

• 

  valg af placering;

• rydning af det omkringliggende område for grene og buske;
• udvikling af en tegning, et projekt eller søgning efter en færdiglavet tegning;
• oprettelse af en grop;
• hældning af fundamentet;
• murværk;
• skorstenskonstruktion;
• efterbehandling.

Hvis du ikke har meget erfaring med byggearbejde, er det bedre at vælge et simpelt design – en grill eller en grill uden skorsten. For at skabe en russisk ovn eller tandoor er lyst alene ikke nok; Du skal have de rette færdigheder, så begyndere bør ikke påtage sig deres konstruktion.

I færdige projekter er der altid en trinvis beskrivelse af arbejdet med en detaljeret rækkefølge, som ikke kan overtrædes.

Hvis du ved, hvordan man laver smukt murværk, kan du blot udvide væggene, ellers bliver du nødt til at pudse dem og derefter male dem eller dække dem med keramiske fliser.

Forberedende aktiviteter

Hvis du planlægger at bygge en stationær ovn, skal du vælge det rigtige sted til dens konstruktion.

Følgende faktorer tages i betragtning:

• brandsikkerhedskrav (strukturen skal opføres i afstand fra andre genstande på stedet);
• bygningernes arrangement (der skabes hvirvler mellem dem, så luftbevægelsen er næsten altid den samme);
• bekvemmelighedsprincippet (du skal holde øje med ilden i pejsen, ofte nærme dig ildstedet, bringe og tage mad med);
• naboernes placering, så røg ikke skaber gener for dem.

Design

På dette trin udarbejdes dokumentation, som viser tegningerne af den valgte model, dens konfiguration, formålet med alle komponenter og dimensionerne af den fremtidige struktur. Hvis du aldrig har lavet et sådant projekt, er det bedre at finde en færdiglavet løsning, som angiver alle nuancer og en trin-for-trin konstruktionsplan.

Når du selv laver et projekt, er det vigtigt at beregne trækket korrekt, så forbrændingsprodukterne fjernes godt i sikker afstand.

Stilløsninger: design

Før du bygger en pejs på din grund, skal du beslutte dens størrelse, form og indhold, og korrekt vurdere dine muligheder.

De mest almindelige designløsninger:

• Simpel mulighed. Selv en nybegynder kan lave en sådan pejs. Der er ikke behov for et stærkt fundament og ingen skorsten. Væggene er bygget af enhver mursten, så er de færdige. Bålkammeret er foret med brandsikkert materiale. Grillristen placeres ovenpå. Ulempen ved denne løsning er, at pejsen er åben: når den ikke er i brug, skal den dækkes med vandtæt materiale.

• Pejs under baldakinen. Dette er en mere kompleks konstruktion, men tilstedeværelsen af ​​et tag beskytter ikke kun ovnen mod regn og sol, men giver dig også mulighed for at skjule dig for dårligt vejr, så du kan lave mad når som helst.

• Fritidscenter. I dette tilfælde skabes en multifunktionel komfur, som inkluderer en grill, ovn, kogeplade, tandoor osv. De skaber et hyggeligt lysthus, siddepladser, gynger, en pool, hvilket skaber et hjørne, hvor du ikke kun kan lave lækker mad, men også slappe af og nyde naturens skønhed.

Udvælgelse af materialer

For at bygge en grill skal du forberede følgende materialer:

Hvis der skal installeres vand- og kloaksystemer, forberedes rør, fittings og ventiler.

Liste over nødvendige værktøjer til murværk

For at udføre arbejdet skal du bruge følgende værktøjer:

Byggefaser

Processen med at lave en pejs selv består af flere separate faser. Hvis du har begrænset erfaring, kan du ikke afvige fra den færdige ordning og foretage ændringer i den.

Fundament

Stationære grill er meget tunge, så de kræver en stærk bund.

Det armerede betonfundament oprettes i følgende rækkefølge:

1. De markerer og graver en grav. Hullet laves 40-60 cm dybt og 15 cm bredere end den fremtidige struktur. Derefter udjævnes og komprimeres bunden.
2. De skaber en pude af sand og grus. Dens tykkelse er 15-20 cm. For at øge densiteten fugtes puden med vand.
3. Forskallingen bliver monteret. Den hæver sig 10 cm over jorden, så fundamentet stikker 5-7 cm op over overfladen.
4. De skaber en ramme af forstærkning. Stængerne er svejset sammen eller snoet med tråd eller plastikbånd.
5. Støbning af beton. De gør dette kontinuerligt og fjerner den resterende luft ved hjælp af en stålstang. Derefter nivelleres overfladen med en lineal.

Efter at have bygget fundamentet skal du vente 20-25 dage, før betonen får den nødvendige styrke.

For at sikre ensartet hærdning vandes overfladen periodisk i løbet af denne tid, og om sommeren er den også dækket af et tykt materiale, så fugtigheden ikke fordamper hurtigt.

Vægge

Hvis du følger den udviklede rækkefølge nøjagtigt, vil der ikke være problemer med at bygge væggene. Først lægges tagpap på fundamentet for at beskytte væggene mod fugt fra jorden.

Efter lægning af 3-4 lag anbefales det at tage en kort pause, så opløsningen kan hærde lidt. Strukturen er ikke udsat for tunge belastninger, så væggene er lavet af en halv mursten. Den nødvendige styrke opnås ved forskudt murværk. Hvis der er planlagt oprettelse af hylder, laves der afsatser til dem, og der lægges mursten eller metalelementer på tværs af rækken.

Udlægning af grillen

Grillpanden er installeret på de færdige fremspring. Den skal have huller, hvorigennem luften kan strømme til flammen. Stegekammeret er lavet af ildfast lersten; Hvis du bruger almindelige, vil de hurtigt kollapse på grund af den høje temperatur. Nogle håndværkere bruger belægningssten af ​​natursten til disse formål.

Murværket udføres kun på lermørtel; Hvis der bruges cement, vil den hurtigt revne, og fyrfadets tæthed vil blive brudt. Efter grillen er lavet, placeres et hjørne på murstenen, og der bygges en skorsten på den.

For at lave en grill kan du bruge en støbejernsindsats, som om nødvendigt placeres i pejsens struktur. En sådan kasse med ben kan også laves af tykvægget metal. Dens bund er lavet af riste, som er placeret i en lille afstand fra hinanden, så luft kan passere igennem, men kullene falder ikke ud.

En udtrækkelig askebakke er installeret i bunden. Denne løsning giver dig mulighed for at bruge ovnen som grill og grill.

Skorstensarrangement

Enkle udendørspejse har ikke altid en skorsten. Det er nødvendigt i tilfælde af en udvidelse af brændeovnen til et lysthus, et overdækning eller en terrasse, når det er nødvendigt at fjerne røg.

Der er flere måder at lave en skorsten på:

• Lavet af mursten. Denne type arbejde er ret komplekst og kræver præcise beregninger, fordi murværket gradvist indsnævres.
• Lavet af betonelementer. Først laver de skabeloner til forskallingen, derefter skaber de en ramme af armering og hælder beton. Derefter samles strukturen i en enkelt helhed, og sømmene er dækket med mørtel.
• Lavet af metal. Stålrammen i form af en afkortet pyramide er lavet af forstærkning, stængerne er installeret hver 10 cm. Den er fastgjort til ovnen og derefter dækket med mursten.

Efterbehandlingsarbejder

Når strukturen er helt klar, begynder de at færdiggøre den. Hvis der er planlagt ekspansionsfuger, udføres det med frisk mørtel – når den hærder, vil dette ikke længere være muligt. I de fleste tilfælde anvendes dekorativt gips eller keramiske fliser. Derudover er pejsen dekoreret med tegninger, ornamenter og dine egne eller færdiglavede designelementer.

Drift og vedligeholdelse

Det er nemt at passe på en udendørs pejs, bare følg disse regler:

1. Rengør ristene efter hver brug. Hvis dette ikke gøres, bliver de hurtigt beskidte, hvilket er grimt og sundhedsfarligt (overskydende kulstof og sod trænger ind i maden).
2. Når pejsen ikke er i brug, bør den dækkes med et vandtæt stofbetræk for at beskytte den mod negative påvirkninger fra eksterne faktorer.

Nyttige tips og generelle råd til begyndere

For at lave ikke kun en smuk, men også en holdbar pejs selv, skal du følge eksperternes anbefalinger:

• Selvom fundamentet hærder på ydersiden på den 2. dag, er det stadig ikke stærkt på indersiden, så du kan ikke bygge vægge med det samme;
• For det første er det bedre at placere en række mursten uden mørtel, se hvordan de passer, foretage de nødvendige snit, og først derefter rette dem;
• overvåg konstant horisontaliteten og vertikaliteten af ​​hver række;
• den opløsning, som ildkammerelementerne lægges på, tilberedes i flere dage, dette skyldes behovet for at sigte og gennembløde leret;
• Grillen kan først bruges 2 uger efter byggeriet er færdigt, så murværket kan hærde helt.

Interessante eksempler i stedets landskab

Det er ikke nødvendigt at afsætte et separat sted på stedet eller i haven for at skabe et rekreativt område med pejs. Hvis området er lille, kan der bygges en åben pejs på terrassen.

Hvis ejendommens størrelse tillader det, vælges et lysthus med pejs som en alternativ mulighed.

De er installeret væk fra opholdsrum, så der vil ikke være nogen røglugt i huset. Hele rekreationsområdet er designet i samme stil, så det ser smukt ud og passer harmonisk ind i områdets overordnede design.

Ulemper ved en pejs-grill

Gulvet i lysthuset eller på verandaen kan ikke bære vægten af ​​en stationær pejs, så der skal laves et separat, kraftigt fundament til den. Hvis den bliver skæv eller sætter sig, vil hele strukturen blive deformeret.

En af de ubestridelige fordele ved at eje et privat hjem er muligheden for at lave mad over åben ild. Fra et bredt udvalg af udendørspejse kan du altid vælge en, der passer til din størrelse, pris og fremstillingskompleksitet.