Det er "kriminelt" at drikke cognac fra kategorierne Extra Old og Grande Reserve i almindelige shotglas. Kendere af den stærke drik vil kaste sten efter vovehalse, der beslutter sig for at omgå århundredgamle traditioner. For at blive en del af det lukkede selskab af gourmeter, skal du vælge det rigtige drikkeglas. Når du nyder tonerne fra den aromatiske buket og ser på solen gennem glasset, vil du blive accepteret som en af de sande fans af den alkoholiske drik.
Tilfreds
Hvordan skal et cognacglas være?
Formen, størrelsen, volumen og materialet, som glasset er lavet af – alt dette påvirker drikkens smag og aromatiske egenskaber. Den drikkes ved stuetemperatur, og glasset varmes op med hænderne.
Varme tillader de 3 "bølger" af aromafordeling at blive afsløret.
- Den første mærkes i kort afstand fra glasset.
I dette tilfælde udstråler det fyldte glas lette vaniljenoter.
- Den anden "bølge" afslører destillatets fulde palet.
Frugtige og blomsteragtige noter dominerer her. Når man indånder aromaen, kan man lugte nødder, kaffe, roser, lind, viol og abrikos.
- Den sidste "bølge" kaldes aromaen af aldring.
Der er en kompleks tonalitet her, hvor træagtige, krydrede og harpiksholdige noter hersker. Franske sommelierer taler om 54 primære aromanuancer, som cognac har.
For at buketten kan åbne sig helt, skal glasset indeholde:
- bredt skålområde;
- konisk konisk top;
- behageligt ben.
De producerer cognacglas i glas og krystal. Tyndvægget glas og bjergkrystal bruges til at producere drikkeglas. Det første er et syntetisk materiale, og det andet er naturligt.
Den største fordel ved glasvarer er, at de overfører varme godt fra hænderne til indholdet. Men glas går let i stykker, har en ujævn struktur og bliver uklare med tiden.
Krystal har ikke en sådan varmeledningsevne, men den er meget stærkere, mere gennemsigtig og mere præsentabel. Krystalglasset ser ud til at være skabt til elitedrinks. Producenter producerer eksklusive sæt indlagt med halvædelsten, dekoreret med guldtryk og farverige mønstre.
Ifølge etikette tillader drikkeglas:
- åbn buketten helt;
- opleve smagsmangfoldigheden;
- overvej farvemætningen.
Det vigtigste krav til et vinglas er brugervenlighed. Den skal passe behageligt i din håndflade. Det optimale volumen ligger mellem 125-150 ml, men større glas på op til 800 ml bruges til smagsprøver.
Vigtig! Der er en uudtalt regel: jo længere drikken er lagret, desto større er glasset. I et stort drikkekar frigiver drikken sin aroma hurtigere, men tillader den ikke at fordampe i luften.
Hvilke former findes der til cognacglas og bægre?
Den stærke drik tilhører kategorien brandy. På grund af dette hældes cognac ofte i glas, der ikke er beregnet til det. Følgende typer tilhører cognacglas og shotglas:
- snifter;
- tulipan;
- vakle;
- glas med et rør;
- dråbeformet glas.
Bemærk venligst! Hver af de anførte arter har et ben. I modsætning til sin slægtning, brandy, serveres cognac ikke i shotglas eller lignende bægre.
Mange mennesker forveksler et glas og et shotglas. Alle tror, at det er to navne på det samme fartøj, men det er ikke tilfældet. Et shotglas er en lille beholder på en stilk, mens et shotglas ligner et glas i udseende.
Cognac kan ikke serveres i Old Fashioned Glass, Rocks-glas eller Nosing-glas. Alle disse typer er beregnet til at drikke anden stærk alkohol.
Cocktails lavet med cognac må serveres i et glas. Et cognacglas adskiller sig fra sine analoger i vægt, bundtykkelse og form. I en porcelænsbutik kan du købe runde, rektangulære, firkantede, ovale og trekantede glas. Ofte varierer deres volumen fra 150 til 300 ml.
Snifter
Snifteren betragtes som det klassiske glas til cognac. Dette er den mest genkendelige og udbredte type drikkeglas.
Snifter-design:
- sfærisk skål;
- konisk og smal hals;
- kort ben;
- bred stativ.
Takket være den runde form og den tilspidsede top bevares aromaen inde i beholderen. Alkohol spildes ikke fra et væltet glas. Den er behagelig at holde i hånden: glassets vægge rører håndfladen, og drikken varmes hurtigt op.
Interessant faktum! Vinglassets oprindelige form blev anvendt til produktion af andre varer. I dag produceres vaser, slikskåle, florarier og akvarier i form af snifters.
Volumen varierer fra 70 til 700 ml. Souvenirsniftere produceres med en større kapacitet. Denne type er beregnet til afslappet drikkelse og smagning. Cognac hældes i bunden af glasset, så det fylder cirka ¼ af glasset. Før de prøver den at smage, ser de nøje på nuancerne i den ravgyldne spiritus, inhalerer aromaen og tager den første slurk. Efter at have mærket eftersmagen, kan du tage en slurk mere og fortsætte med at drikke drikken med lange intervaller mellem slurkene.
Tulipan
Glasset lever op til sit navn. Udadtil ligner det en blomsterknop på en tynd stilk.
Design:
- skål med en afrundet bund;
- indsnævret hals;
- tyndt langt ben;
- Stativets størrelse matcher halsens diameter.
Vigtig! I cognacens hjemland foretrækker de at drikke af krystalglas på stilk.
I modsætning til hvad mange tror, gav franskmændene palmen til tulipanen, ikke snifteren. Biografen er skyld i alt. På den blå skærm kan du se en anden mafioso, der nipper til en stærk drink fra en snifter.
Tulipanens karakteristiske træk er dens udsøgte form, som er svær at forbinde med stærk og brutal alkohol. Den bruges til at drikke cognac fra følgende kategorier:
- Overlegen;
- VSOP – Meget overlegen gammel bleg;
- VO – Meget gammel;
- VVSOP – Meget, meget overlegen gammel bleg.
Denne mærkning refererer til alkohol, der har været lagret i 3 til 5 år. Disse unge drikke har en skarp aroma, hvilket afspejles i indtrykket af smagskvaliteter. Takket være den udvidelige hals forsvinder den lugt, der rammer din næse, hurtigt.
Vaklende glas
Formen på wobblen er identisk med snifteren. Dette glas mangler en stilk. Den sfæriske skål understøttes af en spids konisk fremspring. Wobble har ikke en stabil position, den ligger konstant på siden og ruller som en tumbler. Dette er dens vigtigste kendetegn, som følge af hvilket indholdet blandes med luft.
Wobble er en sensation og et chok i standardernes verden. Dens oprindelige form er et højdepunkt, når man drikker alkohol. Trods sin lille kapacitet er den velegnet til et showprogram og demonstration af dyr alkohol.
Rørsniffere
Den bizarre form på dette glas ligner mere et souvenirglas, der ikke er beregnet til at drikke drikkevarer. Det unikke design tager det bedste fra en snifter og en vandpibe.
Glasset er en klassisk snifter med et tyndt, langt sugerør fastgjort til bunden. Den har også en rund, sfærisk skålform, en indsnævret hals, en lav og lille fod på stativet.
Et pibeglas, som det også kaldes, giver dig mulighed for tydeligt at adskille aroma og smag af drikken. Smageren drikker indholdet fra bunden af glasset gennem et sugerør og læner sig derefter mod halsen for at vurdere aromaen. På grund af dette sløver lugten af alkohol ikke smagsløgene.
Takket være et sådant glas kan du nemt bedømme drikkens kvalitet og danne dig en mere objektiv mening om den.
Dråbeformet glas
Det er ikke sædvanligt at servere elite-cognacer i sådanne glasvarer.
Dråbeformede glas vælges ofte af samlere. De er en lille, næsten bitte snifter efter sommelier-standarder. Volumen overstiger ikke 50 ml.
Denne type drikkeglas er hovedsageligt lavet af krystal. Prisen for et sæt cognacglas er ret høj. De kommer på markedet i begrænsede oplag eller produceres på bestilling. De er dekoreret med designerslibninger, forgyldning, ædelsten og halvædelsten.
Glem ikke, at det at drikke en ædel drik fra almindelige glas er ensbetydende med blasfemi. Vælg hvilke cognacglas du vil bruge til at prøve den åbnede flaske. Måske bliver det en snifter, som en hyldest til klassikerne, eller en tulipan. Eller måske kan du lide unikke glas som et wobble- eller et rørformet glas. Glaselskere og samlere af indviklede krystalgenstande vil sætte pris på disse dråbeformede gaveglas, som er umulige at finde i masseproduktion.
Hvad er korrekt - et glas "cognac" eller "cognac"?
Ifølge Ditmar Elyashevich Rosenthals sproglige arbejde er to former for brug af ordet "cognac" i genitiv tilladt. Både endelserne -a og -u er passende.
Når man bruger et substantiv med en materiel betydning, siger man "et glas cognac". I dette tilfælde angiver ordet "glas" mængde.
Ordet "cognac" bruges også i dagligdags tale, når der ikke er nogen specifik mængde. For eksempel: "Hvad med at vi tager noget cognac?"
Men hvis vi skulle karakterisere drinken med et hvilket som helst adjektiv, ville det passende udtryk være "et glas cognac". For eksempel et glas stærk cognac, men ikke et glas stærk cognac.
Hvad serveres med cognac?
Den stærke drik indtages normalt sammen med forskellige produkter, der blev fremstillet i samme region, hvor druerne voksede. Snacks hovedopgave er at blødgøre smagen og skygge bitterheden af den ædle drik.
Populære snacks inkluderer:
- oste;
- desserter og kager;
- mørk chokolade;
- lyserødt fjerkrækød;
- safter;
- kaffe;
- eksotiske frugter.
Ved du ikke, hvad du skal vælge? Følg de tre C'er: Chokolade-Kaffe-Cigaret. Dette sæt snacks giver dig mulighed for at prøve rollen som en erfaren sommelier. Mørk chokolade, sort kaffe og en cigar er populære snacks, der vil fremhæve smagen af elite cognac.
Konklusion
Kunsten at "drikke" er en verden, hvor det er let at fare vild. Brug af det rigtige drikkeglas vil hjælpe dig med at opleve aromaen og smagen af din alkoholiske drik.
Jeg sætter virkelig pris på denne drink, cognac, men for at forstå den, skal man afsløre dens essens, MEN i denne drink, vil jeg sige med det samme, blander én ingrediens sig - alkohol. At fordampe den ved omrøring er ikke dens (drikkens) opfattelse. I starten skal alkoholen delvist fordampes for fuldt ud at indånde hele drikkens aroma.