Hvilke gryder er de bedste? Forståelse af formålet og materialerne, tips til valg

En gryde er en genstand, som ingen husmor kan undvære i køkkenet. Alt er vigtigt i det: materialet, formen og volumen, så du bør gribe valget an med omhu. Opgaven kompliceres yderligere af, at der findes et enormt udvalg af disse produkter på markedet, og selv en erfaren kok kan have svært ved at vælge den rigtige mulighed.

Valg af en gryde til dens tilsigtede formål

Hvis du absolut ikke har noget at lave mad i derhjemme, kan du købe et sæt, der indeholder alt, hvad du behøver. flere forskellige potter. Men det sker også, at der er nok retter, men ingen af ​​dem er egnede til en bestemt ret.

Og det er ikke overraskende, for hver potte har et formål.:

Hvis køkkenet har gryderne fra listen ovenfor, vil husmoren kunne tilberede næsten enhver ret, der glæder sig selv og sin familie.

Materialer til fremstilling af potter

Det er værd at sige med det samme, at Materialet angiver ikke retternes kvalitet, derfor er det umuligt at sige, om en støbejernsbeholder er bedre eller dårligere end en lavet af rustfrit stål. Det hele afhænger af, hvad værtinden præcist skal lave mad, for til én ret er det bedre at tage en aluminiumspande, og til en anden - en glaspande.

Lavet af rustfrit stål

Sådanne potter anses for at være praktisk talt universelle. Udover at være egnet til vask i opvaskemaskine, de er slidstærke, stødsikre og giver ensartet opvarmning af retter.

TOP 3 bedste stålpander:

Tefal Simpleo B9074474

Dette er den gryde, som de fleste husmødre vælger, da de foretrækker nem pleje og praktisk anvendelighed. Den 2,7 liters kapacitet, der er lavet af rustfrit stål, har et præsentabelt udseende og er nem at rengøre for snavs. Tilstedeværelsen af ​​målemærker på indersiden af ​​panden gør det lettere for husmoren at beregne volumenet af de retter, der tilberedes. Den fortykkede bund sikrer ensartet opvarmning af maden. Sættet indeholder et glaslåg med damphul og en stålkant.

Rondell Flamm

Det er ret populært blandt købere, og alt takket være mærkets høje kvalitet og positive omdømme. Gryden, der er lavet af rustfrit stål, har en trelags bund og sikrer jævn opvarmning af maden. Under tilberedningen brænder maden ikke på, men den varmes hurtigt op og køler langsomt ned. Bekvemmeligheden ved denne model ligger også i, at den har en speciel tud, der gør det nemt at dræne vandet. Dette gøres endnu nemmere af hullerne i låget.

Gipfel Mini

Til fremstilling af retter, inklusive denne model, bruger producenten holdbare og sikre materialer. Beholderen har en 8 mm tyk bund, der sikrer ensartet opvarmning, samt stålhåndtag og et tætsluttende glaslåg med damphul. Det lille volumen (1,2 l) er egnet til tilberedning af morgenmadsprodukter, æg, en lille portion suppe, mælkegrød eller grøntsagspuré til babyer.

Aluminiumspotter

Denne type køkkengrej er kendetegnet ved, at varmes hurtigt op og er let. Derudover har enhver husmor råd til en aluminiumspande, da den er billig. Hovedformålene med dette køkkengrej er at lave dumplings, æg, pasta og koge mælk.

Det er bedre ikke at bruge det til at tilberede pilaf, såvel som diæt- og børneretter, da det, når det kommer i kontakt med alkali og syrer, kan frigive en lille mængde giftige salte.

TOP 3 aluminiumsgryder:

Tefal Trattoria

Denne model er lavet af tykt aluminium, som hurtigt opvarmes, men holder på varmen i lang tid. Derudover har panden en non-stick belægning med titaniumpartikler, som forhindrer maden i at brænde på. Kan bruges til ovnbagning og stuvning, da den kan tåle temperaturer op til 250 grader. Selvom panden rummer 4,5 liter, vejer den kun 1,2 kg. Og takket være stålskivens bund kan den bruges med induktionskogeplader.

Kukmara Marmor

Den indenlandsk producerede gryde er populær blandt husmødre. Et særligt træk ved denne model er Greblon non-stick belægningen, som påføres uden polymerbindemiddel. Marmorpartiklerne i materialet giver denne model en særlig styrke. De påføres ved at rulle dem på aluminiumsskiver, som derefter får den ønskede form. Levetiden er ret lang, da den ikke deformeres under drift. Uden indhold er det dog ikke værd at overophede den (mere end 260 grader), og den bør heller ikke udsættes for pludselige temperaturændringer.

Kukmara k60

En praktisk og forholdsvis let at rengøre kedel med en kapacitet på 6 liter. Den har ikke en non-stick belægning som andre modeller, men den er også meget billigere. Pandens vægge er ret tykke, desuden tåler den let høje temperaturer og deformeres ikke under mekanisk påvirkning. Den kan bruges til madlavning i ovnen og over åben ild. Denne model kan nemt erstatte en støbejernsgryde, og takket være dens lette vægt (2,38 kg) er den praktisk at tage med sig udendørs.

Støbejernsgryder

Sådanne beholdere har altid været betragtet som holdbare og slidstærke, da de ikke er bange for ridser. Derudover holder gryder lavet af dette materiale godt på varmen, da de køler langsomt ned. De bruges til madlavning på komfuret og i ovnen.

TOP 3 støbejernsgryder:

Kasserolle-kedel Mallony CC-20/30

Perfekt til bagning, stegning, stuvning, tilberedning af kødretter, inklusive pilaf. Det særlige ved panden er, at den har et universallåg, der kan bruges som stegepande til sautering og stegning. Det er værd at bemærke det gode forhold mellem produktkvalitet og pris. Brugen af ​​Mallony-panden kræver dog visse forberedende trin, før den tages i brug første gang til det tilsigtede formål. Så det skal kalcineres, vaskes og smøres med vegetabilsk olie. Efter tilberedning skal beholderen vaskes og tørres af, ellers er der risiko for rust.

Pyrex SlowCook gryde

Blandt sine konkurrenter skiller gryden sig ud på grund af dens lysstyrke, moderne design og lette vægt (3,7 kg), da der anvendes specielt støbejern til dens produktion. Emaljebelægningen forhindrer rustdannelse og gør vedligeholdelsen nemmere. Brede støbejernshåndtag gør det nemt at flytte panden, mens du har stramme grydelapper på. Denne model er ideel til kontinuerlig brug. Dens volumen (2,2 l) er nok til at tilberede måltider til en familie på flere personer. En utvivlsom fordel er, at den kan vaskes i opvaskemaskinen og bruges i ovnen.

Mayer & Boch MB-26025 (3 l)

Støbejernskedlen er universel og kan bruges til at stuve og bage forskellige retter. Denne pande er kompatibel med alle kogeplader, hvilket er dens utvivlsomme fordel. Derudover kan kedlen bruges over åben ild, for eksempel til at tilberede basma, pilaf, shurpa osv. Det medfølgende låg kan nemt omdannes til en stegepande. Mayer & Boch MB-26025-gryden kræver særlig pleje. For at forhindre en ubehagelig smag eller rust under brug, skal beholderen tørres af efter vask.

Glaspotter

Til at lave sådanne beholdere bruger de varmebestandigt eller brandbestandigt glas. Den største forskel ved sådanne pander er, at mad, der tilberedes i dem, aldrig brænder på. Derudover kan retterne serveres direkte i dem og derefter sikkert opbevares i køleskabet. Oftest bruges sådanne gryder til supper, tilbehør, grød og kompotter.

Det er bedre ikke at bruge dem til stegning og stuvning, da du i modsætning til den samme støbejerns- eller stålpande skal bruge meget mere tid på madlavning på grund af materialets struktur (glas). En anden ulempe ved sådanne pander er, at de ikke kan bruges med induktionskogere, da elektromagnetisme kun kan interagere med beholdere, der indeholder metal.

TOP 3 glaskrukker:

Simax

Gryden er lavet af tjekkisk glas, som er kendetegnet ved sin holdbarhed og høje kvalitet. På grund af dens varmebestandighed kan den bruges i ovn, mikrobølgeovn, elektrisk komfur og køleskab. De fleste modeller af dette mærke kan modstå temperaturer fra -40 til +300 grader. Du kan også købe gryder til gas- og induktionskomfurer. Volumen kan også variere fra 1,5 liter til 5. Hver gryde har et låg, der kan bruges som tallerken.

Pyrex

Den franskfremstillede gryde er lavet af varmebestandigt glas, der er modstandsdygtigt over for både høje og lave temperaturer. Tåler temperaturændringer på op til 220 grader. Den er kendetegnet ved sin alsidighed, ergonomi og æstetiske udseende. Velegnet til gaskomfurer, ovne, mikrobølgeovne, frysere og nogle modeller også til madlavning over åben ild. Virksomhedens potter er nemme at rengøre, holdbare og holder i mindst 5 år. Derudover indeholder sættet låg, der kan bruges til madlavning.

Sabatier

Selvom disse potter er dukket op for ganske nylig, er de allerede meget populære på grund af deres styrke, høje kvalitet og holdbarhed. Et særligt træk ved Sabatier-glasvarer er tilstedeværelsen af ​​en fortykket bund, som gør det muligt at bruge det i ovnen, på gas- og induktionskomfurer samt i mikrobølgeovne og køleskabe. Glasset, der bruges til at lave potterne, er ridsefast og absorberer ikke lugte. Kan modstå temperaturændringer på op til 140 grader. De er kendetegnet ved deres alsidighed og attraktive udseende.

Keramiske potter

Sådanne retter er miljøvenlige og sikre for helbredet. Derudover brænder mad sjældent på i dem. Keramiske gryder bruges oftest til at tilberede stege, gryderetter, braisering af grøntsager og bagning i ovnen. Hvad angår ulemperne, er keramiske beholdere lette at ridse og også gå i stykker, hvis de tabes på en hård overflade.

Derudover de bange for pludselige temperaturændringer, hvilket også kan få dem til at revne. Slibende produkter bør ikke anvendes til vask, selvom madrester nemt kan vaskes af med almindeligt varmt vand. Hvis du tilbereder mad i en sådan pande på et induktions- eller gaskomfur, skal du bruge en adapter eller en flammespreder.

TOP 3 keramiske krukker:

Hans & Gretchen Baum

Gryden, der er lavet udelukkende af keramik, tiltrækker sig opmærksomhed med sit låg, der har voluminøse blade på. Den har også en dampudluftning. Beholderen har en rund form med glatte vægge, hvilket er praktisk ved bagning af melprodukter og gryderetter. En lille gryde (1,6 l) kan også bruges til at opvarme retter i en mikrobølgeovn og fryse madvarer. Dens attraktive udseende gør det muligt at bruge den til borddækning.

Appetit Vernazza Gratin

Gryden er kendetegnet ved sin alsidighed og bekvemmelighed. Den kan bruges med alle typer komfurer undtagen induktion. Et karakteristisk træk ved denne model er tilstedeværelsen af ​​en tyk bund og vægge, hvilket sikrer ensartet opvarmning af produkter og langsom afkøling. Beholderen kan bruges til bagning i ovnen ved en maksimal temperatur på 220 grader. Panden tåler opvaskemaskine. Modellens interessante design gør det muligt at bruge den til at dekorere et festligt bord. Den er velegnet til servering af både kolde og varme retter.

Narino Lombardiet fra Eat at Home

Også et ret populært mærke, som altid er kendetegnet ved sit ikke-standardiserede design. Denne gryde i provencalsk stil er lavet af keramik og har en tyk bund og tykke vægge. Ideel til tilberedning af kød- og grøntsagsretter. Gryden leveres med et tætsluttende låg med et hul til dampudledning. Denne model kan bruges på kogeplader, undtagen induktion, samt i ovn eller mikrobølgeovn.

Generelle anbefalinger til valg af en gryde

Hvis du har brug for at købe en gryde til hjemmebrug, skal du være opmærksom på følgende parametre, før du vælger den ene eller den anden model.

Det er ingen mening at købe en masse service, som du bruger et par gange om året, og derved rode op i køkkenet. Det er bedre at holde sig til reglen - køb én gryde, men en god og universel en, end mange billige, men af ​​dårlig kvalitet.

Ofte stillede spørgsmål

Forskelle mellem en multikog og en trykkoger

Funktioner ved teflonpande

Usbekiske støbejernskedler

Videoanmeldelse af de bedste gryder