Dobbeltbundede gryder

I dag er sådanne genstande meget populære og bruges ofte i køkkener. Deres værdi er steget meget i den seneste tid. Sådanne retter er i stor efterspørgsel i dag og har mange fordele og nyttige egenskaber.

Fordele ved dobbeltbundede pander med "sandwich"-teknologi

En så høj efterspørgsel efter produktet forklares af, at det har mange nyttige egenskaber og fordele.

• Sammenlignet med modeller med en tynd bund er dens anvendelse mere praktisk.
• Brug af sådanne redskaber gør madlavningsprocessen meget nemmere.
• Rettens tilberedningstid er betydeligt kortere.
• Hvis man tænker over det, kan man komme til den konklusion, at dette påvirker energien (gas), eller mere præcist, dens (dens) besparelser.

Den tykke bund varmes jævnt op, hvilket påvirker tilberedningsprocessen. Det betyder, at muligheden for, at maden brænder fast i bunden, næsten er fuldstændig elimineret. Sådant køkkengrej giver dig mulighed for at lave mad i selve produktets saft. Du behøver ikke at bruge fedtstof eller olie. Denne nyhed er især unik for dem, der holder sig til korrekt ernæring og spiser sund mad.

Denne bundstruktur hjælper med at bevare næringsstoffer.

• Dette skyldes den hurtige tilberedningstid.
• Alle næringsstofferne i produktet har ikke tid til at blive ødelagt, som det ville ske ved langvarig udsættelse for høje temperaturer.
• En typisk gennemsnitstemperatur er 95 grader.

Da tallerkener praktisk talt ikke brænder på sådant køkkengrej, er rengøring af køkkengrejet meget nemmere. For at gøre dette skal du blot vaske op med opvaskemiddel og holde dit produkt rent. Ingen yderligere manipulationer er nødvendige.

Hvorfor mad smager bedre i dobbeltvæggede gryder med dobbelt bund

Når sådan en type gryde med tyk bund og tykke vægge dukker op, mærker husmoren straks forskellen i forhold til andre køkkenredskaber. Det første, der fanger øjet, er tilberedningens hastighed. Varmen fordeles jævnt, og maden tilberedes hurtigere. Den vigtigste anbefaling fra kokke og producenter selv er at slukke komfuret 15 minutter før retten er klar. På grund af tilberedningens hastighed har maden ikke tid til at miste sine gavnlige egenskaber, vitaminer og mikroelementer. Det kan konkluderes, at sund mad tilberedes på et sådant værktøj.

Udover alle disse fordele er der en anden fordel, der er lige så betydelig. Du kan understege retten og slukke for gassen. Materialet vil muliggøre langvarig varmeopbevaring og give maden mulighed for at opnå den ønskede konsistens. På denne måde vil retten absorbere aromaen og smagen fuldt ud.

Hvis der er et problem med mad, der sætter sig fast i bunden. Så skynd dig ikke med at rive produktet af. På grund af det specielle design skal du vente, hvorefter du roligt kan vende maden uden større besvær.

Takket være den ensartede varmefordeling kan du tilberede kulinariske mesterværker med mindst mulig olie og bruge minimal tid på stegning. Din ret vil være let og sund. Du kan også glemme nogle ekstra køkkenapparater. For eksempel behøver du ikke længere en mælkekoger.

Køkkengrej med en skinnende overflade holder på varmen længere, og hvis man tager højde for den matte overflade, vil afkølingen ske lidt hurtigere.

Nuancer af designet af potter med dobbelt bund

Indkapslet bund betyder ikke bare at bruge mere materiale. For at skabe en sådan struktur er det nødvendigt at bruge et større antal forskellige metaller. Disse dobbeltbundede gryder er udstyret med forskellige typer materialer for at opnå de nødvendige varmeledningsevner. Hvert materiale leder og holder på varme på sin egen måde. Der kan være et forskelligt antal af sådanne lag. Deres overlapning fungerer ud fra et interessant, universelt og praktisk sandwichprincip.

De øverste og nederste lag er helt identiske, men der er andre materialer imellem dem. Typisk anvendes et lag af rustfrit stål som top- og bundlag, og indeni placeres aluminium. Aluminium i sig selv er et materiale, der er tilbøjeligt til oxidation. Men to dækkende lag beskytter det mod et sådant problem.

Det er let at komme til den konklusion, at bundtykkelsen varierer afhængigt af hvor mange lag din model har. Det kan variere fra 5 til 12 mm. Til standardmadlavning kan den optimale tykkelse nå 8 mm.

1. Hvis produktet er tykkere, vil varmefordelingen være helt anderledes.
2. Opvarmning vil tage længere tid, men afkøling vil også tage lang tid.

Hvis du ikke kender disse nuancer, vil dine første retter højst sandsynligt blive ødelagt. Det er bedst at tage de gennemsnitlige parametre, som kokken er vant til.

Dette design har to undertyper: traditionel og kapsel.

Traditionel "sandwich"

Denne udvikling indebærer først at lave selve retterne, men uden bunden. Aluminiumsdelen er fastgjort sammen med to skiver af rustfrit stål. Binding opnås ved høj temperatur under stærkt tryk. Derefter forarbejdes det på en maskine og fastgøres til selve servicet.

Bunden er yderst præcis og markeret. Dens diameter er lidt mindre end selve produktet. Men gradvist bliver dette fremstillingsprincip irrelevant. Kapseltypen er mere teknologisk avanceret og at foretrække.

Hvad er en kapselsandwich?

Hele fremstillingsteknologien ligner den ovenfor beskrevne, med én undtagelse. Denne metode involverer ikke maskinbearbejdning af bunden. Den samme sammenlægning af lag sker under højt tryk, men skiverne har allerede den nødvendige diameter og størrelse. Derfor vil for eksempel en tekande med kapselbund allerede have en støbt bund og en ensartet form.

Produkter med en flerlagsbund er de mest foretrukne uanset konstruktionstype. Men kapselproduktion er mere arbejdskrævende, så prisen er betydeligt højere.

Sådan vælger du en dobbeltvægsmodel af høj kvalitet

Når du vælger en model, skal du være opmærksom på produktets vægt. Jo tungere strukturen er, desto flere lag er der i bundområdet. Hvis modellen er meget tung, skal du være opmærksom på, hvor godt håndtagene er fastgjort. Ved brug af skruefastgørelser skal det forstås, at håndtagene med tiden kan blive løse, og nitterne oxiderer meget ofte i fremtiden. Den mest praktiske mulighed er en foldet forbindelse.

Når du vælger en enhed, skal du ikke glemme at passe på låget. Sørg for, at den sidder tæt, så maden kan opnå den ønskede konsistens, mens den simrer under låg. Produktet skal være i perfekt stand og må ikke have nogen fabrikationsfejl såsom ridser, skår eller buler. Dette vil medføre, at der ophobes bakterier indeni, og køkkengrejet vil blive uegnet til madlavning.

Teflonbelagte håndtag er at foretrække frem for silikone- eller træhåndtag. De tåler ikke høje temperaturer særlig godt. Som følge heraf bliver de gradvist defekte med tiden, og deres brug bliver umulig.

Med hensyn til den nødvendige mængde, fokuser på antallet af familiemedlemmer. Hvis du har en stor familie, der elsker at spise velsmagende mad ofte, så køb en enhed i den passende størrelse. Ellers vil en lille gryde til flere portioner være nok. Hvis det er muligt, er det bedst at købe et sæt potter i forskellige størrelser, som vil være nyttige for dig til alle lejligheder. Små 2-liters øser vil være fremragende hjælpere til at tilberede grød. Og 10-litersmodellen vil være en fremragende assistent til at tilberede marmelade, såvel som alles yndlingsmarmelade.

Pleje af dobbeltbundede potter

Generelt er sådanne produkter uhøjtidelige, men der er en række regler, der bedst følges, hvis du vil have dem til at tjene dig i lang tid. På denne måde kan du udvide dens egenskaber og bevare dens karakteristika.

Ved madlavning er det bedst at bruge spatler af plastik eller silikone. Dette vil bevare overfladens integritet og ikke beskadige belægningen. Brug ikke hårde svampe til rengøring, da dette kun vil beskadige apparatet og fjerne non-stick-laget. Brug bløde svampe og almindelige vaskemidler.

Sørg hvis det er muligt, for at diameteren på bunden af ​​​​kogegrejet er den samme som brænderen. Prøv at undgå at bruge et stort bål, medmindre det er absolut nødvendigt. Til denne type bunddesign vil en lav til medium flammeniveau være tilstrækkeligt.

Hvis du på en eller anden måde ender med fastbrændt mad, skal du blot lave en opløsning baseret på vand og opvaskemiddel for at slippe af med det uden at beskadige din service. Efter 10 minutter kan resterne nemt vaskes af med en simpel svamp.

For at undgå at beskadige apparatet skal du sørge for, at væggene ikke udsættes for flammetryk. Flammen skal kun opvarme bunden af ​​panden.

Generelt kan vi sige, at et så nyttigt køkkenapparat bør være i enhver husmors arsenal. Disse gryder sparer tilberedningstid, og maden smager fantastisk. Udover alt andet er det også nyttigt. Sådanne modeller vil blive dine hjælpere med at spare ressourcer og penge. Du vil være i stand til at tilberede ægte kulinariske mesterværker. Du vil glæde dig selv og din familie med lækre retter hver dag. Madlavning vil bringe sand glæde.

VIDEO: Sådan vælger du den rigtige rustfri stålpande.