Trækruset er blevet et symbol på vores land, ligesom matrjosjka-dukken og balalaikaen. Retterne er lavet af forskellige træer og birkebark. Dette er ikke kun en funktionel beholder til drikkevarer, men også et dekorativt element, en souvenir, hvor små nipsgenstande opbevares.
Tilfreds
Oprindelsen af de første trækrus
Ingen historiker kan nævne den nøjagtige dato, hvornår folk begyndte at lave tallerkener af træ. På udgravningsstederne blev der fundet redskaber fremstillet i det 8. århundrede f.Kr. Det hele startede med birkebark, så dukkede skåle og kopper op. Træet var perfekt til fremstilling af husholdningsredskaber.
Bemærk venligst! Tidligere blev mad placeret i fordybninger lavet i bordpladen. Det var ubelejligt at spise fra bordet, så individuelle beholdere begyndte at dukke op.
Træet blev udhulet, skåret og derefter slebet. Mjødkrus blev lavet af bødkere, samlet som tønder og bundet med jernbøjler. Nu om dage specialiserer nogle håndværkere sig i sådanne redskaber. Dette er en fantastisk gave til elskere af et badehus eller en varm sauna. Træservice har længe været fremstillet af skandinaviske folk; Massive træ-"viking"-krus med udskårne hanke og låg i middelalderstil betragtes som sande kunstværker.
Finske trækrus er fortsat populære; De købes af elskere af aktiv fritid til vandreture, fiskeri og jagt. Køkkengrejet, der er lavet af et enkelt stykke træ, har et praktisk løkkehåndtag, som kan bruges til at fastgøre beholderen til et bælte eller en rygsæk. Kuksy laves i hånden uden brug af træbearbejdningsmaskiner.
Vigtig! Finsk børnekrus med en kapacitet på 50-100 ml; For- og andenret serveres i større retter (500 ml) på etniske restauranter.
I Østen, i de varme lande i Asien og Afrika, lavede man drikkekar af bambus, knudrede skud blev skåret af, tørret og gennemvædet i den harpiksholdige saft fra levende træer. Moderne bambusservice forbløffer med sine former, alsidighed og holdbarhed.
Fordele ved træservice
Trælaget i krus og kopper er meget tæt; Til deres arbejde vælger håndværkere kun modent træ, som desuden underkastes varmebehandling eller gennemblødning. Når man ser elegante Khokhloma-stilsæt med forgyldning, kan man næsten ikke tro, at det er rigtige retter, man kan spise og drikke fra. Laklaget er slidstærkt og er ikke bange for fugt eller varme.
Selvom køkkenudstyr i træ har sine ulemper, hvor de største ulemper er upraktiskhed og vanskelig vedligeholdelse, har tallerkenerne mange flere fordele.
Træ er miljøvenligt, det er et naturligt materiale, der ikke afgiver skadelige stoffer under brug. Et tyndt lag lak forsegler hulrummene mellem fibrene. Sammensætningen er baseret på naturlige komponenter og er sikker for menneskers sundhed.
Gourmeter hævder, at drikkevarer i træbeholdere perfekt bevarer deres oprindelige aroma. Ølkrus uden imprægnering beriger kvass, en skummende drik, med friske noter og en træagtig smag.
Vigtig! Beholderne, der er lavet af tæt harpiksholdigt træ, forbliver i deres oprindelige form indvendigt for at bevare den unikke lugt og de bakteriedræbende egenskaber ved naturmaterialet. Lakbelægningen påføres kun ovenpå for at gøre krusene lettere at rengøre.
Produkter lavet af træ ser æstetisk tiltalende ud og opbevares normalt ikke i skabe, men sættes udstillet, så alle kan se dem. Håndværkerne skaber ægte mesterværker, hvert krus er unikt. Træprodukter produceres ikke ved hjælp af flowmetoden. De er håndmalede, brændte og udskåret på overfladen.
Hvad kan man drikke af trækrus
Tallerkenerne bruges til kolde og varme drikke. Grøn te serveres i elegante kopper lavet af tætte træsorter. Kuksa er universel, det er en kop og en tallerken på samme tid. Under markforhold hældes supper i den, grød lægges frem, te og mælk hældes i den.
Bemærk venligst! Kuksa har aldrig været betragtet som et ølkar, det bruges til at spise, ikke til underholdning. Det er dårlig opførsel at give et finsk krus til ølelskere.
Store krus blev tidligere betragtet som beholdere til kvass og mjød. Nu er det et ølglas. Det er ikke sædvanligt at drikke anden alkohol lavet af træ. Alkohol udtørrer lakkens overflade og gør den sprød.
Bemærk venligst! For at imprægnere træet bruger de en speciel fødevarelak, der mørkner af farvede kulsyreholdige drikkevarer. Farvestoffet trænger ind i mikrorevnerne i overfladelaget.
Hvilke typer træ er krus lavet af?
De anvendte materialer er nåletræer og løvfældende træer:
- Eg er modstandsdygtig over for fugt og revner. Afhængigt af alder og tørretemperatur får den forskellige naturlige nuancer. Den mest holdbare er moseeg, lagret i vand i flere årtier.
- Ask er værdsat for sin ædle farve og styrke. Det strukturelle mønster er tydeligt udtrykt.
- Tropisk akacie er værdsat for sin subtile aroma, som kan mærkes selv under et lag lak. Træstrukturen er mønstret, flere nuancer af beige, nogle er næsten hvide.
- Bambus er både let og stærkt og bruges til at lave tyndvæggede kopper, tesæt med drejede underkopper og bordskånere. Bambus har antiseptiske egenskaber, er fugtbestandig og modstandsdygtig over for stød og slag.
- Linden er valgt til udskårne håndtag. Træet er bøjeligt og modstandsdygtigt over for revner.
- Birk bruges til massive former; massive beholdere med en bred bund er udskåret af den. Designet brændes ind i birken og fyldes derefter med maling.
Sjældnere laves retter af kirsebær, cedertræ, pære, jujube, gran, lotustræ, jujube og hevea.
Ølkrus
Et traditionelt træk ved retterne anses for at være en forlænget bund, men ofte imiterer håndværkere formen af en tønde. Nordmændene producerer cylindriske beholdere, der dækker ydersiden med åbent udskæringsarbejde. Holdbare krus er lavet af massivt egetræ og akacie. Træet kan skæres uden at revne.
Vigtig! Tørret, tæt træ anvendes til produktionen. Efter drejning slibes overfladen og imprægneres med lak, der hærder i luften.
Tekopper
En fiskerkop er en lille skål uden hank. De er malet i Khokhloma-stil. De kinesiske ligner små skåle; de har en lille kant, der gør det nemt at holde beholderen. Moderne kopper er lavet i form af porcelæn. Tepar lavet af tætte træsorter adskiller sig kun i udseende i farve.
Vigtig! Til stilfuldt designerservice laver de i stedet for en underkop en rund træstander - et ringformet, forarbejdet snit.
Nuancer ved pleje af træredskaber
Bemærk venligst! Beholdere kan ikke kommes i opvaskemaskine, da krus og kopper vil blive ru og miste deres oprindelige glans.
Vask trægenstande med varmt vand og sæbe med en blød svamp. Brug ikke hårde børster, slibende pulver, melanin eller aggressive rengøringsmidler, der indeholder oxalsyre og alkali. Efter hver opvask skal vandet løbe ud, og derefter skal krus, kopper og underkopper tørres. Produkter med farvet maling er beskyttet mod direkte sollys.
Siden oldtiden har vi ikke kun lært håndværkets hemmeligheder, men også plejen af trækrus og kopper:
- alkohol- eller eddikeservietter hjælper med at fjerne lugten af drikkevarer, og skyl derefter overfladen med koldt vand;
- garvefilm fra kaffe og te forsvinder, når beholderne lægges i blød i koldt vand;
- Pletter på lak fjernes med frisk løgsaft, de mørke pletter gnides med en afskåret halvdel, lades i 5-10 minutter, hvorefter løget vaskes af.
De vigtigste producenter af trækrus
Bemærk venligst! Internetressourcer tilbyder originalt håndværk, sådanne retter er lavet i en enkelt kopi og vil være en vidunderlig gave.
Russisk håndværk, der overholder århundreder gamle traditioner, genopliver små fabrikker. Unikke trækrus og -kopper produceres af følgende virksomheder:
- "Dobroparov" - en producent af varer til bade og saunaer, tilbyder massive krus til øl, kvass og andre kolde drikkevarer med en kapacitet på 0,5 liter lavet af massivt træ og individuelle planker med metalbøjler;
- "TRÆSERVICE", Mari El Republic har specialiseret sig i kopper og krus lavet af massivt træ med udskårne eller brændte mønstre;
- Dobroe Derevo-fabrikken i Gorodets tilbyder et bredt udvalg af krus lavet af eg, ask, lind og birk;
- "ArtConcept", Ryazan, en velkendt producent af krus til kolde drikke med et tykt udskåret håndtag;
- "Sibirisk birkebark" (Lukoshko 70) fremstiller skrøbelige souvenirkrus med en kapacitet på 300, 500 ml med udskårne overlæg.
Følgende kunst- og håndværksværksteder er berømte for deres kopper med og uden hank, krus med en kapacitet på 150 til 400 ml, glas med traditionelle Khokhloma-, Gzhel- og nationale motiver på malerier:
- "Gorodets maleri", fabrikken blev grundlagt for 60 år siden, mestrene bruger en række forskellige malinger, nuancer, former;
- "Khokhloma-maleri", produkterne er lavet i stil med Golden Khokhloma fra det 18. århundrede;
- "Khokhloma-mønstre", en unik og enestående produktion;
- "Kursk Art Painting Plant", en afdeling af Kunstakademiet, tilbyder originale værker;
- "Maleri af folkene i nord" laver retter med etniske mønstre.
Producenten af traditionelle finske kuksa-krus er Finn-Savotta, grundlagt i 1955.
Produkter i vikingestil fremstilles af det kinesiske firma RealTS, og Masters Fair tilbyder originale værker lavet ved hjælp af tøndeteknologi fra individuelle planker. Norske håndværkere er berømte for deres kunstneriske træudskæring; Virksomheden “Nordic” producerer beholdere med og uden hank af vild jujube, hevea og tropisk akacie.
Træredskaber er holdbare og stærke. Den er ikke bange for fødevaresyrer, alkalier og revner ikke af varm te eller kaffe. Trækrus er behagelige at holde i hænderne og giver æstetisk nydelse.
VIDEO:Håndlavet egetræskrus.
50 variationer af originale trækopper og krus:
