Spørgsmålet om, hvad de repræsenterer de bedste køkkenknive, er direkte relateret til emnet for deres formål og andre vigtige faktorer. Der er trods alt mange varianter og producenter, der tilbyder produkter til høje eller mellemstore priser. Det er nødvendigt at vælge, hvad der er egnet til en specifik situation fra det foreslåede sortiment, og hvad der bør overlades til andre købere.
Tilfreds
Funktioner ved køkkenknive
Der findes allerede mange ting til at skære mad, men knive indtager stadig en førende position. De er ofte nødvendige i køkkenet, især hvis der tilberedes forskellige retter der. Og det er ikke uden grund, at mange husmødre, hvis det er muligt, foretrækker at købe en kokkekniv til disse formål, som er egnet til at hakke og skære langt de fleste produkter. Huse.
Nogle produkter med et snævert formål bruges sjældnere, så det er nok at vælge dem, så kvaliteten og mærket gør deres arbejde. Men en kok skal have sit eget optimale skæreværktøj, der ligger behageligt i hånden og ikke kræver hyppig slibning. Men valget afhænger af formålet og egenskaberne ved de produkter, der oftest skæres.
Populære sorter inkluderer følgende:
- Europæisk. Den har sådan et navn fordi køkkener dette område, og produktets blad og håndtag er tilpasset det. Selve bladet er bredt og har normalt en længde på 15 til 30 cm. Ryggen og bagsiden af håndtaget skal være på samme niveau, dette sikrer komfort for hånden under arbejdet, fingrene rører ikke skærebrættets overflade. Bladets hårdhed ligger normalt mellem 55 og 58 HRC, og den korrekte slibning udføres i en vinkel på 20 grader. Den er hård og holdbar, og vil være en hjælp, hvis du skal skære hårde eller bløde fødevarer, men den skal ofte slibes. Siden af bladet bruges normalt til at knuse små produkter, såsom hvidløg, og bagsiden kan bruges til at piske kødprodukter.
- Japansk. Almindelige variationer er gyuto og santoku. De ligner den europæiske type, men tilpasset den traditionelle japanske vision om køkken og teknikker.
- kinesisk. På grund af sin rektangulære form ligner den en knivspids, men det er ikke helt sandt.
Bemærk venligst! Lokaliseringen blev ikke opfundet bare sådan, den antager en adaptiv model af bladet og håndtaget til de særlige forhold ved traditioner og produkter.
Hvilket stål gør de bedste køkkenknive til hjemmebrug
For at finde ud af, hvordan man vælger køkken kniv til Huse, på hvad stål I dette tilfælde er det værd at være opmærksom på de forskellige typer metal, der bruges til at skære fødevarer.
- Rustfrit stål. Det er et standardvalg for mange mennesker og kokke at arbejde med derhjemme. Dette materiale kræver hyppig slibning (ca. en gang om måneden), men er ellers ikke kræsent.
- Kulstofstål. Det bruges sjældent til husholdningsbrug; oftere bliver de passet af kokke, der er professionelle inden for deres felt. Denne type produkt har en fordel med hensyn til skærehårdhed og holdbarhed ved slibning, men den kan ikke modstå stærkt mekanisk tryk og er tilbøjelig til korrosion. Den reagerer på et surt miljø - der opstår en patina på overfladen, det har ikke en negativ indvirkning på kvaliteten, på nogle måder gør det den endda bedre.
- Keramik. Mere velegnet som et supplement til hovedsættet. Den er skrøbelig og vanskelig at slibe, men kræver meget sjældent slibning.
Hvis producenten er Kina, betyder det ikke, at denne mulighed ikke er egnet; der er også kvalitetsprodukter. Du skal bare kende pålidelige producenter.
De bedste kinesiske køkkenknive og deres fordele
Ikke alle kinesere virksomheder er kendetegnet ved lav kvalitet og "engangsbrug". Selvom der er meget snak om, at store virksomheder kun udvikler projekter internt, og at selve produkterne fremstilles i Kina ved hjælp af disse teknologier og derefter transporteres rundt i verden. Faktisk er der modeller, der har ret til at eksistere; de er rektangulære knive, der ligner en hakkekniv.
Nogle af dem sælges under navnet "Cai Dao-hakkeknive" og er kendetegnet ved deres multifunktionalitet på grund af deres formfaktor. Dette er evnen:
- skive;
- male (inklusive hakket kød);
- knus (hvidløg);
- lav skiver;
- pisk kødet;
- male krydderierne (med bagsiden af håndtaget).
Det vil sige, at den adskiller sig meget fra de europæiske og japanske typer: i bredde, spids med blad, fravær af blad og brugsmetode. Dette er et forholdsvis holdbart produkt, der ikke kræver hyppig slibning, hvis det udførte arbejde primært ikke er vanskeligt (ikke hugger knogler eller brusk).
Kriterier for valg af kvalitetsknive
Før man køber, opstår spørgsmålet altid, hvad hvilket mærke af køkkenknive er bedst, og hvilken af dem holde sig skarp i lang tid? Svaret vil være en liste over udvælgelseskriterier, efter at have defineret dem, vil køberen være i stand til at købe den mest korrekte mulighed.
Hvordan træffer man et valg?
- Formål – her skal du forstå, hvilken regions køkken der mest bruges til madlavning.
- Den skæremetode, som kokken foretrækker, er at skære, hakke eller vippe. Bladets form afhænger af denne faktor - henholdsvis langt og smalt, bredt og mellemlangt eller buet;
- Ergonomi under skæring – tyngdepunktet forskydes ikke, vægten er ikke for tung eller let, længden er moderat, formfaktoren er passende til situationen.
Det vil sige, alt afhænger af kokkens egne præferencer, hans håndflade (kniven skal trods alt sidde sikkert i den, ikke glide ud, ikke være en byrde), skærevaner og madlavningsteknikker.
Vurdering af de bedste producenter af køkkenknive
Stål køkkenknive makeup vurdering af de bedste, de er udvalgt ud fra princippet om høj kvalitet og andre indikatorer, samt høj efterspørgsel. Anmeldelser spillede også en rolle, vurderinger på internettet og antallet af køb.
Hattori
Et japansk firma, der fremstiller knive som kunstværker, og de har høje produktionskrav. Ledelsen har trods alt længe haft en politik om kompromisløs kvalitet.
Sabatier-løven
En virksomhed, der producerer franskklassificerede stålknive, som har et bredt sortiment og tilbyder et stort antal produkter i henhold til forskellige parametre. Dette gælder for universelle modeller, skæresæt og andre kategorier.
Global
En japansk organisation, der har eksisteret i mange år og producerer ikke kun knive, men også slibemaskiner, stativer i forskellige modeller, konfigurationer, farver og stilarter. Tilbyder brugere og kunder kvalitetsprodukter, der har bestået tidens prøve.
Tramontina
Onlinebutikken, populær i visse kredse, specialiserer sig ikke i den smalle produktion af køkkenknive. Men der findes flere varianter af høj kvalitet, som er ergonomiske og nemme at skære. Der sælges produkter med originale stativer.
Samura
En japansk onlinebutik med en stilfuld hjemmeside og et stort antal kunder tilbyder et stort udvalg af varer. Der er billeder og beskrivelser af universelle knive, sæt og modeller, der er skabt til specifikke anvendelser.
Zwilling JA Henckels, SOLINGEN
Dette er en officiel onlinebutik, der generøst tilbyder kunderne tallerkener, sakse og tilbehør. Blandt dem er køkkenknive lavet af slidstærkt metal, som tjener i lang tid og skærer pålideligt.
BergHOFF
Virksomheden, som har opereret i Ukraine i over 20 år, sælger køkkenredskaber, tilbehør og service. Producenten forsikrer forbrugeren om dygtigt arbejde og grundig testning af alle faser af produktfremstillingen. Alt styres af kvalificerede specialister.
Becker
En russisk virksomhed, der producerer service og andet tilbehør. Virksomheden tilbyder ofte at benytte sig af muligheden og prøve lykken i forfremmelsen.
Peterhof
En populær køkkenudstyrsforhandler, hvis produkter forbliver af høj kvalitet, selvom priserne er faldet under andre. Knive findes i et bredt udvalg, du skal bare vælge.
Fissman
En hjemmeside med billige, men højkvalitetsprodukter, hvor en køber af enhver indkomst har råd til et produkt af høj kvalitet. Sortimentet omfatter en række parametre, materialer og farver, der passer til kundernes smag. Du skal bare vente på levering til destinationen - hjemme, på kontoret eller den nærmeste postfilial.
Så udvælges køkkenknive ud fra flere principper; uden disse faktorer er der en høj risiko for at erhverve sig en unødvendig ting, der kun kan irritere og forstyrre arbejdet. Og negative følelser har, som vi ved, en dårlig effekt på mad, især hvis det sker under forarbejdning og tilberedning.
