Sushi og rullesæt: hvad er inkluderet i sættet, hvilke tallerkener man skal vælge til madlavning, hvordan man vælger et sæt som gave, populære producenter af sæt

Et sæt til hjemmelavet sushi og ruller er et sandt fund for erfarne sushikokke og begyndere inden for japansk køkken. Jo bedre kvaliteten af værktøjerne i sættet er, jo lettere og hurtigere kan du rulle et bjerg af ruller op.

sushi-sæt — Sushi er en populær ret ikke kun i sit hjemland, Japan, men også i hele verden.

Tilfreds

Hvad er inkluderet i sættet til at lave sushi og ruller derhjemme
Hvad er de bedste sushi-tallerkener?
Hvilke kriterier skal man bruge til at vælge et gavesæt til at lave sushi og ruller?
Populære mærker af sushi-madlavningssæt
VIDEO: Sen Soy Sushi-sæt – En detaljeret anmeldelse.

Hvad er inkluderet i sættet til at lave sushi og ruller derhjemme

Et klassisk sushi-sæt kan samles selv af individuelle komponenter; Det er vigtigt at vælge værktøj af høj kvalitet i overensstemmelse med standarderne for tilberedning af retten. Så nedenfor er de vigtigste dele af kittet, samt parametrene for at vælge dem.

sushiprodukter — I Rusland kan du bestille en række forskellige kombinationer af ris, fisk og grøntsager uden at forlade dit hjem.

Bambusmåtte - makisu

Det er vigtigt at bemærke, at måtterne findes i et sæt med to størrelser: 24/24 til jævnt rullende ruller, den anden er større - 27/27 til dekoration af ruller med forskellige mønstre.

Makisu — Mange mennesker ønsker at lave en lækker ret derhjemme, og til dette skal de vide, hvad et sushi-sæt består af.

Det er vigtigt at vælge en måtte af høj kvalitet med brede, jævne planker.

Makisu tæppe — Et trætæppe lavet af bambusplanker forbundet med bomuldstråd.

Risskål i træ. Det ville være bedre, hvis den havde et låg.

Hvorfor træ? Træet absorberer ikke lugte og er nemt at rengøre. Denne skål er til de sidste stadier af hjemmelavet ris, hvor den overføres og blandes med riseddike. Derfor er metalskåle udelukket på nuværende tidspunkt (og generelt under hele sushitilberedningsprocessen).

ris til sushi — I den blander sushikokken ris med en eddikeblanding.

Et tykt træbræt til at skære fisk i.

Lange spidse pinde til arbejde med fyldning af ruller.

træpinde — Spisepinde, som bruges til at spise mad som sushi, er allerede velkendte for selv et barn.

De kan være lavet af enten træ eller elfenben. Japanerne tillader, at disse pinde har metalspidser, der bekvemt holder fyldet. Som et alternativ for begyndere kan du i stedet for pinde købe lange pincetter til specifikke manipulationer.

genanvendelige pinde — Sushi-spisepinde er en essentiel del af ethvert nationalt køkken i Japan, Kina, Korea eller Vietnam.

En lang, skarp kniv til at skære ruller.

Det er meget vigtigt, at kniven er skarp, ellers vil rullerne blive knust under skæring og få et upræsenterende udseende. Det vil også rive nori. Hvis kniven ikke er skarp nok, anbefales det at slibe den inden tilberedning.

sushi kniv — Den har et langt og samtidig smalt blad og bruges til at skære fisk.

Redskaber til at lave sushi og ruller bør aldrig være af metal. Udover at metal symboliserer japanernes kamp, er det også et ekstra oxidationsmiddel til fødevarer (for eksempel indeholder ris mælkesyre, som let reagerer med opvasken).

sushiretter — Tre populære materialer, der bruges til at lave sushi-sæt, er keramik, fajance og porcelæn.

I øjeblikket er et sæt til at lave sushi meget populært blandt begyndere og amatører, der nyder at lave japansk mad næsten hver dag. Sættet hedder "Midori". Hvad er inkluderet:

firkantede former i store og små størrelser;
stor halvcirkelformet form;
stort halvcirkelformet låg;
stor trekantet form;
dobbelt låg med halvcirkelform;
spatel;
gaffel;
trykke;
skarp kniv.

midori-sæt — Produktet letter tilberedningsprocessen og vælges ud fra din fantasi.

Vigtig! Alle komponenter i sættet skal være lavet af materialer af høj kvalitet, der ikke reagerer med fødevarer!

rullesæt — I butikken kan du ikke kun finde standardformer - runde og firkantede, men også usædvanlige - blomster, hjerter.

Takket være de mange forskellige former i sættet kan du lave runde ruller, hjerteformede ruller, trekantede ruller, store firkantede ruller og små firkantede ruller.

Hvad er de bedste sushi-tallerkener?

Traditionelt serveres sushi og ruller i Japan på flade træbrædder. I Europa er det sædvanligt at servere denne delikatesse på keramiske tallerkener, emaljebelagte tallerkener, porcelænsfade eller endda lerfade.

Hvad angår materialet, hvis det er ler, så er saucebådene og stativer til boller og spisepinde også ler. Hvis det er porcelæn eller keramik, gælder det samme, alt skal være i samme stil.

Normalt købes alt sushi-redskaber, så de passer til hinanden. Eller et komplet sæt. Der er ikke mange farvemuligheder til sådanne retter - oftest er det sort, hvid og rød, men det, der gør sådanne retter usædvanlige, er det traditionelle japanske maleri med hieroglyffer og tegninger.

Japansk service — Prisen på retter lavet af dette materiale er lav, men produkterne er holdbare og attraktive i udseende.

Der findes flere typer sushibestik.

Stilfulde flade tallerkener er en klassisk japansk mulighed. De ser fantastiske ud ikke kun på bordet, men også som en del af rummets design.
Tallerkenerne, formet som en åben vifte, formidler det japanske tema rigtig godt.
Bådformede tallerkener er dybe og har to rum – en god mulighed for sushi i det ene rum og sauce i det andet.
Elegante retter lavet i form af blade er velegnede til japansk køkken og skaber en østlig atmosfære.

bambus sushi sæt — For at modtage gæster skal du købe et sæt med et stort antal varer eller købe flere små identiske sæt.

Hvilke kriterier skal man bruge til at vælge et gavesæt til at lave sushi og ruller?

Hvis du skal vælge et sushi-sæt som gave, bør du udover det æstetiske udseende også være opmærksom på de praktiske egenskaber. Hvis der er en fejl ved noget – for eksempel en ru plet på væggen i en af formene – vil både portionen af hjemmelavet sushi og omdømmet for den person, der donerede sættet, blive ødelagt.

sushiservering — Oftest er der et sushisæt til 2 personer, men der findes også sæt til 4 personer.

Derfor skal du først og fremmest kontrollere glatheden af væggene i alle formene, fraværet af grater (ofte fundet, især i billige sæt), proportionaliteten af alle sider osv.

midori sushi — Der kan være fra 3 til 20 genstande indeni.

Derudover skal du se på de materialer, der bruges til at lave værktøjerne og redskaberne. Kemisk resistent polypropylen er acceptabelt, da det er let at rengøre, ikke reagerer med fødevarer og ikke har nogen lugt.

sushiretter foto — Standardsættet indeholder sushitallerkener, spisepinde og saucebåde.

Kniven skal være behagelig og godt slebet.

grøntsagskniv — Nakiri-bocho. Bruges kun til at skære grøntsager.

Alle komponenter i sættet skal selvfølgelig laves i samme farve eller tema.

Det er værd at huske, at ikke alle typer sushi og ruller kan tilberedes med Midori-sættet. Det er her, den første mulighed med de anførte værktøjer kan være nyttig. Hvis du skal vælge en gave, er der et alternativ mellem et sæt til at lave Midori-ruller derhjemme og et sæt individuelle komponenter, der kan pakkes og præsenteres smukt.