Køkkenservicesæt

Vi værdsætter altid den tid, vi bruger med vores kære. En fest derhjemme bringer hele familien sammen, og en god husmor stræber efter at gøre alt perfekt, så hun tænker omhyggeligt over, hvad hun vil servere, og hvordan hun dækker bordet smukt. Korrekt borddækning skaber ikke kun stemningen, men er også med til at etablere en særlig atmosfære i hjemmet.

Erfarne husmødre ved, at der er specielle tallerkener til hver ret. Disse nuancer har længe været defineret af etikettereglerne. Nu om dage er der ikke mange, der overholder disse standarder, men hvis en husmor, når hun vælger tallerkensæt til køkkenet, ved, hvad hver enkelt er beregnet til, så karakteriserer dette hende fra en god side. Sådan viden er et tegn på aristokrati, sofistikering og fremragende opdragelse.

Funktioner af tallerkener til køkkenet

Hvert køkken har et udvalg af forskellige tallerkener. Dybe er mest bekvemme til forretter. De er designet til én portion suppe eller bouillon til en voksen. De er dybe nok til at dække en spiseskefuld helt. I diameter fra 20 cm til 30 cm.

Et komplet sæt tallerkener inkluderer altid flade eller stående tallerkener. De er placeret, så dråber og krummer ikke falder ned på dugen. Fordybningen er lille, siderne er flade og brede. Diameteren er fra 27 cm til 38 cm. Sådanne plader skal stikke ud over kanterne af den primære.

Små middagstallerkener bruges til hovedretter. De serverer portionsretter med tilbehør. Der er ingen særlige tallerkener til kød eller fisk. Du bør vælge den, der er mest praktisk med hensyn til volumen. Det afhænger af den tilberedte ret og mængden af ​​tilbehør.

Hvad du behøver at vide om tallerkensæt til køkkenet

Et sæt service til servering pynter altid bordet, ser stilfuldt og pænt ud. Når du vælger, skal du huske på, at de findes i tre typer.

• Minimal. Sæt med tallerkener til 6 personer. De omfatter to typer - frokost og dessert. Der er spiseborde og sideborde.
• Optimal. Beregnet til 6 og 12 personer. De består af fire typer - tærte - til bagværk, flade snacks, stående retter og dybe retter til supper og bouillon.
• Klassisk. De omfatter middagstallerkener, suppetallerkener og desserttallerkener. 6 stykker af hver type og en salatskål.

Den traditionelle form på tallerkener til borddækning er runde, men for nylig er firkantede og trekantede blevet mere almindelige. Du kan finde ovale på udsalg. De er bedst egnede til servering af fiskeretter. Hver husmor vælger hvilke tallerkener der passer til hendes køkken.

Typer af middagstallerkener

For at dække et festligt bord smukt og i henhold til alle serveringsregler, skal du ikke kun bruge dybe og lave tallerkener, men også mange forskellige typer service:

1. Dessert;
2. Pie;
3. Suppe;
4. Lille;
5. Standere;
6. Dyb salatskål;
7. Stor skål;
8. Sildemager;
9. Kaviarskål;
10. Ovale fiskeretter;
11. Menageri.

Materialer til fremstilling af bordservice

Glasvarer har meget kort levetid og går ofte i stykker. For at undgå at blive kede af det, siger vi, at det er held og lykke. Selvfølgelig kan man lave tallerkener af metal eller træ, men processen med at spise mad er meget vigtig for en person. Derfor er tallerkener lavet af glas, porcelæn og fajance så populære. Traditionelle materialer til fremstilling af service.

• Porcelæn. Processen med at fremstille porcelæn har længe været kendt. Materialet er slidstærkt, har ingen porer, så overfladen er perfekt glat, revner praktisk talt ikke og holder temperaturen godt. Porcelænstallerkener er lette og elegante, de er ofte håndmalede, malede, perforerede eller dekoreret med volumetriske detaljer. Der er fabrikker, der producerer benporcelæn, hvis omkostninger er flere gange højere end normalt. Retterne lavet af den er tynde, elegante og næsten gennemsigtige for lyset. Det er højt værdsat.

• Fajance. Kvaliteten er meget lavere – fajance er et porøst materiale, der dannes små revner i det over tid, og produktet mister sit udseende. Fajanceoverfladen skal være dækket af flere lag glasur. Dette er hverdagsservice, og prisen er ikke høj.

• Keramik. Lavet af forskellige typer ler og brændt i ovne ved høje temperaturer, bruges det ofte til opbevaring af mad. Keramik er lakeret eller glaseret og ofte håndmalet. Den holder på varmen i lang tid, og retterne køler ikke ned i lang tid. Sådanne retter kan ikke lide pludselige temperaturændringer, da dette kan få dem til at sprænge. Det er svært at vaske fedt af.

• Glas. Det mest almindelige og holdbare materiale til fremstilling af serveringsskåle. Glas kan modstå høje temperaturer i lang tid, det er sikkert, nemt at rengøre og ophober ikke bakterier. En ny type er dukket op - varmebestandig. Det er ikke bange for eksponering for alkalier, syrer og moderne rengøringsmidler. Glas er neutralt over for påvirkningen fra fødevarer, fødevarer oxiderer ikke og opbevares i lang tid.

• Glaskeramik. Moderne glasblæserindustrier har udviklet særligt holdbare glastyper – glaskeramik og glasporcelæn. Disse materialer er ikke bange for udsættelse for høje temperaturer og ændringer. Disse tallerkener er nemme at rengøre i opvaskemaskine og kan varmes op i mikrobølgeovne. Glaskeramisk køkkengrej kan være transparent, mat eller flerfarvet. Den er indrettet i forskellige stilarter. De ser godt ud i ethvert køkken og passer ind i næsten enhver indretning.

Formålet med plader

Det er umuligt at forestille sig et moderne køkken uden tallerkener. Fra de første dage af livet begynder babyer at blive fodret fra specielle babytallerkener. Portionerne er nøje afmålt, hvilket er meget praktisk for unge mødre. Mellemstore tallerkener er meget populære blandt folk, der fører en sund livsstil. De spiser små portioner, og mellemstore tallerkener hjælper med at begrænse portionerne. Til en fest med høj status giver det mening at vælge de fineste porcelænstallerkener, som vil understrege levestandarden og antyde rigdom.

• Suppe. Supper, solyanka og purerede grøntsagssupper hældes i sådanne tallerkener. De findes i en række forskellige former, herunder traditionelle fladkantede og kopformede.

• Dessert. Flade plader med en let fordybning. Mellem størrelse. De bruges til kager, wienerbrød, is, tiramisu, soufflé. Når du dækker bordet, skal du vælge den samme type tallerkener, kopper og underkopper.

• Frokost. Tallerkenerne er beregnet til hovedretter. De er ikke dybe, af mellemstørrelse. For nylig er tallerkener med stor diameter blevet moderne. Kød, koteletter, fisk, grøntsager og tilbehør placeres på dem.

• Falsk. De kaldes undertiden jokertegn. Bruges som stativ til dybe tallerkener. En serviet placeres ofte mellem dem for at forhindre glidning.

Farve

Det er umuligt at formidle alle de forskellige farver på køkkenplader og sæt af retter. Dette kunne være ædelt hvidt porcelæn, som ville passe til et prestigefyldt hjem og fremhæve værtindens smag og ædelhed. Farverige tallerkener er gode til et hjem med små børn.

Nogle husmødre foretrækker at vælge farven på tallerkenerne, så den matcher farven på køkkensættet. Grøn er i øjeblikket på mode, så det vil være ret berettiget at vælge pistacie, oliven eller mynte.

For elskere af mørke farver er der altid mørke og endda sorte retter til salg. Valget af farve på køkkenudstyr afhænger helt af familiemedlemmernes præferencer.

Sådan vælger du et kvalitetssæt tallerkener

Når værtinden beslutter sig for et sæt retter, ved hun, hvilke tallerkener der skal bruges til servering. Først skal du beslutte, hvor mange personer sættet skal være designet til. Klassiske sæt er primært beregnet til 6 personer.

Køkkengrej af glasporcelæn eller glaskeramik vil være holdbart, sikkert og langtidsholdbart. Den kan vaskes i opvaskemaskinen uden frygt for at gå i stykker. Moderne materialer er pålidelige og miljøvenlige, sådanne plader vil ikke forårsage husmoren mange problemer.

Familier med et højt indkomstniveau kan trygt anbefales at være opmærksomme på et sæt hvidt benporcelæn. Fine porcelænstallerkener holder længe, ​​hvis de håndteres med omhu.

Kendte mærker inden for produktion af bordservice

1. Domenik. En velkendt russisk producent af glas- og porcelænsservice. Retterne er miljøvenlige og med rette efterspurgte.

   

2. Luminarc. Det franske firma producerer bordservice i hærdet glas. Den er praktisk talt ubrydelig, modstandsdygtig over for temperaturændringer og kemikalier.

   

3. PosuddeLuxe. Specialiserer sig i produktion af porcelæn og glasvarer i klassisk form.

   

4. Krauff. Det tyske firma er en velkendt producent af porcelæns- og glasservice.

   

Smukt og stilfuldt udvalgte tallerkener pynter spisebordet, skaber et godt humør og indgyder respekt for husets værtinde.

VIDEO: Anmeldelse af Luminarc middagstallerkener.

50 smukke tallerkendesigns: