Armuds til te og kaffe: hvad er det, tyrkiske kopper af krystal og glas, sæt aserbajdsjansk teudstyr

I nogle lande er det at drikke te eller kaffe ikke bare en frokostpause eller et morgenritual, det er en hel tradition. Sådanne lande omfatter for eksempel Aserbajdsjan, hvor traditionen med at drikke te værdsættes højt, og Tyrkiet, hvor kaffe har en særlig plads. Selvfølgelig har du i dette tilfælde brug for specielle redskaber. Det migrerede til de store vidder i Rusland, og nu vinder armuds mere og mere popularitet.

tekopper på bordet — I østlige lande bruges armuds til tedrikning.

Tilfreds

Hvad er armuds til kaffe og te
Betydningen af armud i Aserbajdsjan
Hvor er de populære tyrkiske tekopper
Typer og tilbehør af aserbajdsjanske krus
Tyrkisk teudstyr
Sådan serverer og drikker du drikkevarer korrekt fra Armud-glas
Til hvilken lejlighed kan man give et orientalsk tesæt?
Finesser ved pleje af aserbajdsjansk teudstyr
Kendte producenter
VIDEO: Sådan ser traditionelle tekander ud.
50 billeder af tyrkiske og aserbajdsjanske teglas armudu:

Hvad er armuds til kaffe og te

Armuds er specielle orientalske beholdere til te og kaffe. De er traditionelt lavet af glas. De kan ikke kaldes krus eller kopper, fordi de har en anden form end den, vi er vant til.

teposer — Armuds til te er små pæreformede tyrkiske kopper uden hank.

Funktioner ved Armud:

De har ikke hanke, i modsætning til de krus og kopper, vi er vant til.
De har en pæreformet (eller tulipanformet) form: toppen af koppen er bred, bunden er smallere, og den centrale del er den smalleste.
De serveres normalt i en glasholder med et hank eller på en underkop.

Tyrkiske Armuds — På farsi betyder "armudy" pære.

Til en vis grad kan de sammenlignes med teglas, hvori man tidligere serverede te, for eksempel på tog. De blev også brugt med en kopholder.

Betydningen af armud i Aserbajdsjan

I Aserbajdsjan indtager traditionen med at drikke te en særlig plads. Den første omtale af et tehus i skriftlige kilder fra dette land var tilbage i det 10. århundrede. Dengang var et tehus et særligt sted, hvor folk ikke kun samledes for at drikke te, men primært for at diskutere landets politiske liv og føre filosofiske samtaler.

hvordan ser arme ud — Det orientalske teglas fik sit navn på grund af sin form, smalt i bunden, bredt ved halsen og meget smalt i midten.

Te spillede dog en meget vigtig rolle i denne etablering. Tehusets ejer skulle kunne brygge meget god og velsmagende te. Dette spillede en afgørende rolle i valget af stedet for samtalerne.

Note! I gamle dage kendte hele byen gode tehusejere ved navn, og folk kom fra andre byer specifikt for at komme ind i et bestemt tehus.

keramiske armlæn — Den ædle drik kan drikkes af kopperne efter opskænkning, uden frygt for at blive forbrændt.

Selvfølgelig blev te serveret i sådanne etablissementer i særlige krus – armudu. De havde samme form som de tyrkiske, kun sammenlignede de lokale deres form med silhuetten af en kvindelig figur.

Desuden blev traditionen med at drikke te opretholdt ikke kun i tehuse, men også i alle hjem i Aserbajdsjan. Gæsterne skulle tilbydes te, og hver familie havde flere sæt armudu-kopper: til hverdagsbrug og til banketter.

Hvor er de populære tyrkiske tekopper

Armuds hjemland anses for at være Persien. Oversat fra farsi (persisk) betyder dette ord "pære". Men som følge af flere tyrkisk-persiske krige migrerede armuderne til Tyrkiet og slog rod der. Derfor anser nogle forskere det osmanniske rige (det moderne Tyrkiet) for at være fødestedet for Armud.

armlæn til te foto — Formen på den tyrkiske tekop tillader væsken på toppen at køle hurtigt af og holder varmen i bunden i lang tid.

I øjeblikket er disse kopper populære i andre østlige lande, i europæiske stater og også i SNG.

Typer og tilbehør af aserbajdsjanske krus

Når man drikker te, holdes armen fast i midten eller toppen. Men hvis den er fyldt med varm væske, er den ikke særlig behagelig. Derfor findes der et sæt tilbehør til sådanne kopper, der gør dem nemmere at bruge.

Armlæn med håndtag

Europæiske lande fandt det fuldstændig ubelejligt at bruge en tekop uden hank. Dette førte til fremkomsten af en variant – en armbånd med et håndtag. De har samme form, er lavet af samme materiale og kan også have traditionel maling. Den eneste forskel er tilstedeværelsen af et håndtag, hvilket gør det meget nemmere at bruge dette køkkengrej.

armhuler med te — Når du hælder te, skal du efterlade 10 mm. til kanten af koppen, hvilket beskytter dine læber mod kontakt med varme stoffer.

Bordskånere til kopper

Men traditionelle arme har ikke håndtag, så for nemheds skyld serveres de i kopholdere, der har dette element. Glasholdere blev ofte kun brugt til ceremonielle teselskaber, så de var lavet af sølv og andre ædle metaller, og i sultanens familie – endda guld.

armlæn i en kopholder — Ligesom tyrkiske kaffekopper serveres drikken i en kopholder med et hank eller på specialdesignede underkopper.

Nu om dage kan man finde sæt armlæns kopholdere lavet af kobber og andre billigere materialer.

Note! Kopholderne til armlæn har en speciel form, ikke den samme som dem til de teglas, vi er vant til.

Underkop til armudkopper

I Tyrkiet og andre østlige lande bruges underkopper oftere end kopholdere. Sidstnævnte var normalt lavet af dyre metaller og var beregnet til særlige lejligheder. Underkopper blev brugt i hverdagen, såvel som i de første tehuse.

armlæn med underkopper — Armud til te er en kulturarv fra osmannerne. Mange turister vil gerne prøve at drikke te af dette glas.

Note! Den dag i dag er det mest almindelige tilbehør til armud en underkop.

Underkopperne er lavet af samme materiale som krusene. De sælges normalt som et sæt. Ofte suppleres et sådant sæt af en tekande lavet i samme stil.

Tyrkisk teudstyr

Ikke kun formen, men også fremstillingsmaterialet er designet til behagelig tedrikning. Armudu blev oprindeligt blæst af glas. Den skulle være gennemsigtig, uden mørkning, bobler eller andre defekter. Dette blev gjort for at kunne kontrollere teens gennemsigtighed.

Note! God te skal være gennemsigtig og have et let rødligt skær.

krystalarmbånd — Til hver dag bruges en armlæn lavet af glas eller porcelæn.

Teens kvalitet kan tydeligt ses i krystalglas, hvilket er grunden til, at det var den mest populære. Desuden betragtes krystal som et ædelt glas og blev kun brugt til at lave service til adelsmænd.

Nu om dage er glaspustere naturligvis blevet erstattet af produktionsmaskiner, så armuda er lavet af forskellige materialer og af enhver art.

Klassisk glasarmud

Klassikeren inden for genren er glas. Moderne producenter afviger heller ikke fra traditionerne. I øjeblikket er der ikke længere så strenge krav til krystalglassenes gennemsigtighed, men der findes kvalitetskontrol, og der burde bestemt ikke være nogen defekter.

Glasarmudu kan være klar eller mønstret. Tyrkiske kopper er dekoreret med traditionelle tyrkiske ornamenter, mens aserbajdsjanske kopper er dekoreret med mønstre fra det pågældende land. De danner normalt lige linjer, buede linjer og cirkler. Men moderne kopper males ofte uden hensyntagen til traditionen og bruger andre mønstre end dyr.

glasarmbånd — Uanset hvorfor gæsten dukkede op på dørtærsklen, og hvor længe han bliver, er det bydende nødvendigt at tilbyde en kop te.

Det her er interessant! Dyresilhuetter kan ikke anvendes på traditionel tyrkisk armudu.

En billigere og sikrere løsning ville være et sæt kopper lavet af plexiglas eller plastik. De har også et gennemsigtigt udseende, men er ikke så skrøbelige og tunge.

Krystalsæt

Krystal har længe været betragtet som et ædelt glas. Det blev brugt til at lave dyrt service til adelen. I Aserbajdsjan tilbragte krystalarmudu det meste af deres tid i skabe og blev kun taget frem til fester. Nu om dage har alle råd til krystalkopper, men det gør dem ikke mindre attraktive.

Krystal er glas med et højt indhold af bly eller bariumoxid (op til 30%). Dette øger dets plastiske egenskaber, hvilket muliggør glasudskæring. Derfor males krystal armudu ikke, men derimod udskæres indviklede mønstre i overfladen. Indholdet af metaloxider øger også spredningen og brydningen af lys i krystallen, hvilket gør den til et fremragende lysspil, ligesom en diamant.

Selvfølgelig vil et krystalsæt koste mere end et af glas eller plastik, men koppernes udseende er det værd. Det er også værd at huske, at krystal er tungt og skrøbeligt, så børnefamilier skal være forsigtige og ikke lade børn komme i nærheden af et sådant produkt.

Porcelæn

Porcelæn er en særlig type keramik. Det har længe været brugt til at lave bordservice. Typisk var disse tesæt eller vaser.

Note! Kinesisk kultur er berømt for sin rige kulturarv af keramiske vaser.

Hårdt porcelæn bruges til at lave tallerkener, men det kan også variere i tykkelse. Hvis krusene er lavet med et tyndt lag porcelæn, vil de være gennemsigtige. Disse armuduer ser særligt attraktive ud.

porcelænsarmbånd — Aserbajdsjanske armuds er lavet af porcelæn.

Dette materiale egner sig godt til maling. Overglasurmaling bruges til bordservice. Produktet glaseres, brændes, males derefter og brændes igen. Takket være denne teknik smelter malingen sammen med glasuren, hvilket resulterer i, at produktet bliver modstandsdygtigt over for miljøpåvirkninger og ikke falmer. Som regel er maleriet ikke groft, men selve tegningen kan være noget konveks.

Da mestrene har et enormt lager af mønstre til armudu, og porcelæn er perfekt til denne teknik, er det disse kopper, der er rigt dekoreret med maleri. Hvis du vil opleve den fulde smag af nationale retter, så køb en armudu af porcelæn.

Keramik (fajance)

Fajance er, ligesom porcelæn, en type keramik. De samme materialer bruges til dens produktion, kun i et andet forhold, og der anvendes også en anden brændingsteknik.

I modsætning til porcelæn har det en karakteristisk glans og minder mere om glas. Det færdige produkt er dækket af en cremet glasur, som giver det en glattere og mere glat tekstur. Fajance fremstilles normalt i et tykt lag, så det er ikke så skrøbeligt som porcelæn, men det er heller ikke gennemskinneligt. Armudu lavet af fajance er lavet uigennemsigtige og dækket med et stort antal malede elementer.

keramisk armlæn — Porcelænskopper bruges normalt ved særlige begivenheder.

Maling med farvede emaljer er blevet meget populært. Den påføres en cremeglasur og brændes derefter. Et sæt keramiske kopper er billigere, men har et enklere udseende. Tidligere blev sådanne kopper, sammen med glaskopper, brugt til daglig tedrikning, mens porcelæn og krystal blev efterladt til særlige lejligheder.

Luksus sølv tyrkiske kopper

Sølvkopper er for længst gået ud af brug, fordi de er ubehagelige. Sølv, ligesom ethvert metal, overfører varme godt og hurtigt, og forbliver også varmt i lang tid efter kontakt med varm væske. Derfor er sølvarmudu upraktiske til te, da de kan forårsage forbrændinger. Desuden mørkner sølv hurtigt, hvilket gør det upraktisk at bruge.

sølvarmbånd — Sølvarmbånd købes normalt som souvenirs, eller sølvunderlag bruges som dekoration til glaskopper.

Tyrkiets adelsmænd brugte dem og drak sorbet af dem. Da denne flydende drik blev serveret afkølet, var materialet, den var lavet af, ikke vigtigt. Te blev normalt serveret i glas-armudu, som blev placeret i sølv- eller guldkopholdere.

Note! Glasholderne var ofte indlagt med dyre sten.

Hvis du vil købe et sølvsæt, så køb et mindre eksemplar, som er velegnet som gave eller souvenir. Ellers vil de simpelthen være upraktiske.

Sådan serverer og drikker du drikkevarer korrekt fra Armud-glas

Drikkevarer serveres i sådanne glas med underkopper eller kopholdere. Når du køber et sæt tallerkener, skal du sørge for at sørge for, at dette tilbehør er inkluderet.

tesæt med armlæn — Formen på den tyrkiske kop med en udtalt "talje" blev designet til en behagelig teceremoni.

I Aserbajdsjan serveres te med marmelade eller et stykke sukker. Raffineret sukker tilsættes ikke te, men placeres ved siden af den på en underkop. Gæsten dypper den i te og spiser den sammen med sin te. Dette er traditionen. Det skete i oldtiden. Når der var stor sandsynlighed for at forgifte herskeren, og der ofte blev dryppet gift på et stykke sukker, kunne tilstedeværelsen af gift bestemmes ved at dyppe sukker i te. Hvis væsken skifter farve eller konsistens, eller begynder at boble, betyder det, at der var gift i sukkeret. I den moderne verden er det blot en gammel tradition.

Tyrkisk teselskab — Tyrkiske tekrus sælges normalt i 100 mm volumen, men det er muligt at finde sæt af kopper på op til 150 ml.

Du kan servere te med alle slags søde sager. Men hvis du vil holde fast i traditionerne og have en smuk teceremoni, så læg et stykke sukker på en underkop, sæt baklava og marmelade eller syltetøj på bordet i en krystalvase.

teselskab med arme — Sættet leveres med en underkop fastgjort til armudu-teglasset, så det gradvist kan køle af. Det hjælper med at opretholde en konstant varmeudveksling i koppen.

Note! I østlige lande serveres te med tørret frugt.

Til hvilken lejlighed kan man give et orientalsk tesæt?

Du kan give et orientalsk tesæt til enhver lejlighed, hvor en gave i form af service ville være passende. Der er ingen særlige traditioner eller restriktioner. Sættet er selvfølgelig velegnet til te- eller kaffeelskere. I det andet tilfælde bør armuduen være mindre og designet specifikt til kaffe.

Vigtig! Som gave, vælg en traditionel armudu uden håndtag og med et nationalt maleri.

Hvis det er en gave, skal den overholde alle reglerne. Og siden du har besluttet at medbringe et orientalsk tesæt fra Tyrkiet til dine venner, kan der ikke være tale om nogen europæisk stil.

malede tekander — Et orientalsk tesæt med tyrkiske glas kan købes som gave til tegourmeter og kendere fra Østen.

Typisk sælges disse sæt til 4-6 personer. Men der er også små sæt til 2 personer. De vil være passende som gave til et par eller en enkelt person. Det vigtigste er, at gaven er passende og nyttig, hvilket betyder, at den bør gives til sande tekendere.

armbånd med gylden ornament — Et krystal armlæn med underkop kan gives til husmødre, der elsker at dekorere deres værelser.

Finesser ved pleje af aserbajdsjansk teudstyr

Teservice vaskes ikke på den sædvanlige måde, men med husholdningskemikalier. Kopper rengøres normalt med bagepulver. Denne procedure udføres efter flere teselskaber, når en lille belægning bemærkes på væggene. Efter første eller anden brug hældes der blot kogende vand over kopperne, skylles og tørres af med et håndklæde.

teposer med mønster — Det orientalske tesæt til to personer er velegnet til et par, der kan lide at sidde og snakke over en kop varm drik.

Vigtig! Håndklædet skal være fnugfrit for at undgå at efterlade mærker på servicet.

På grund af sin usædvanlige form kan armuda være vanskelig at rengøre. Derfor anbefales det at have en speciel buet børste til at vaske disse kopper. Når man serverer te, skal kruset overhældes med kogende vand to gange. De gør dette ikke kun af hygiejniske årsager, men også for at undgå at hælde te i et koldt krus, ellers vil det køle hurtigere ned og kan endda ændre sin smag.

armud til te med bladguld — Det er ikke sædvanligt at købe armbånd med et håndtag som gave til folk med østlige rødder og samlere, der elsker tyrkisk kultur.

Kendte producenter

De bedste producenter af ægte armudu er tyrkiske og tyske virksomheder, der har etableret produktion i Tyrkiet. Deres produkter er berømte for deres høje kvalitet, og producenterne har et stort antal internationale priser og gode salgstal.