Hvad tror du, at tilberedningsprocessen, såvel som smagen og tiltrækningskraften af de færdige retter, afhænger af? Enhver erfaren husmor ved, at 99 procent af succesen ligger i den allerførste fase af madlavningen – valget af køkkengrej af høj kvalitet.
Køkkengrej af lav kvalitet, fra det billigste markedssegment, kan "belønne" den tilberedte mad med en ubehagelig lugt eller endda smag; al mad vil sætte sig fast i sådan en gryde eller stegepande, så du bliver nødt til at lave mad i en stor mængde olie, hvilket bestemt er skadeligt for helbredet!
Derfor er det meget vigtigt, at dit køkkenudstyr er miljøvenligt, holdbart, multifunktionelt og af høj kvalitet. I denne artikel vil vi se på, hvordan man ikke begår en fejl, når man vælger en stor gryde i rustfrit stål, hvilke kvaliteter man skal være opmærksom på først, og hvilke faldgruber der er på husholdningsmarkedet.
Tilfreds
Egenskaber og karakteristika ved store rustfri stålgryder
Og helt i starten foreslår vi, at du gør dig bekendt med de mest grundlæggende egenskaber, som en gryde af høj kvalitet i rustfrit stål skal have.
Sådanne tallerkener vil være ekstremt modstandsdygtige over for forskellige typer ridser. Og det er fuldstændig ligegyldigt, hvad de blev påført med: en gaffel, en kniv eller knivene på en stavblender. Alt takket være den høje styrke og holdbarhed af et sådant materiale.
Rustfrit stål er naturligvis modstandsdygtigt over for store temperaturændringer. Derfor kan den tåle opvarmning på et gas- eller elektrisk komfur og afkøling i et køleskab eller endda en fryser.
Vigtig! Det er vigtigt at bemærke, at du ikke bør sætte en varm pande i køleskabet. Dette kan have en negativ indvirkning på den elektriske enhed.
Potter lavet af dette materiale deformeres ikke ved stød og er ikke udsat for rust eller nogen anden form for erosion.
Denne type gryde har en tyk bund, hvilket giver den en række ubestridelige fordele. For eksempel ved at opvarme hele bundens overflade ensartet. Dette forhindrer en situation, hvor maden er brændt på den ene side og stadig rå på den anden.
En anden fordel ved køkkengrej med en tyk bund er, at det er meget nemmere at opretholde temperaturen i sådanne beholdere.
Går du ind for en sund livsstil og korrekt ernæring? Hader du at lave mad med kræftfremkaldende vegetabilske og animalske olier? Så er disse madlavningsbeholdere perfekte til dig! Du kan trods alt nemt lave mad i dem uden at bruge olier, stuve grøntsager i deres egen saft, samtidig med at du bevarer alle deres gavnlige egenskaber.
Det er også vigtigt at bemærke, at det i køkkengrej af rustfrit stål af høj kvalitet er muligt at tilberede en bred vifte af forskellige velsmagende og sunde retter!
Disse potter er lavet af et innovativt og alsidigt materiale. Derfor er de velegnede til alle eksisterende typer komfurer: fra et almindeligt gaskomfur til et superteknologisk induktionskomfur.
Råd! Har du ofte oplevet en situation, hvor du har et par minutter tilbage, før din ret er færdig, men du spilder strøm eller gas, fordi din tallerken slet ikke holder på varmen? Køb en beholder i rustfrit stål og spar penge ved at slukke komfuret meget tidligere!
Fordele og ulemper ved gryder med stor kapacitet
Alt i denne verden har sine ubestridelige fordele og sine betydelige ulemper. Og den store gryde var selvfølgelig ingen undtagelse.
Der er situationer i livet, hvor det simpelthen er nødvendigt at have en gryde med stor kapacitet i dit husholdningsarsenal. Derhjemme kan sådanne retter være nyttige, for eksempel hvis din familie er meget stor, og der er behov for at tilberede en stor mængde velsmagende sund mad hver dag.
En lignende situation opstår under en vandretur, når det er nødvendigt at lave suppe til en hel gruppe. I forskellige virksomheder, hvor madlavning er påkrævet, anvendes også gryder med stor kapacitet, i nogle tilfælde over 30 liter!
Det er vigtigt at forstå, at jo større køkkengrejets kapacitet er, desto højere bør kvalitetskravene til produktet være. Når alt kommer til alt, mens alt indholdet varmes op til kogepunktet, kan maden i de nederste lag allerede begynde at brænde, og det har vi slet ikke brug for!
De vigtigste fordele ved gryder med stor kapacitet til madlavning:
- Evnen til at tilberede en stor mængde mad på én gang.
- Evnen til at tilberede retter, der er kendetegnet ved deres evne til at øge i volumen mange gange under påvirkning af høje temperaturer. Beholderens store kapacitet til deres tilberedning sikrer pålidelighed og garanterer, at den halvkogte mad "løber væk" fra komfuret.
Ulemper ved store kogegrej:
- Jo større panden er, desto højere er risikoen for, at maden brænder på.
- Der er en høj risiko for ikke at kunne håndtere en så stor pande og at blive forbrændt.
Valg af volumen på en stor rustfri stålgryde
Den eneste grundlæggende anbefaling ved køb af køkkenredskaber, i tilfælde af at der tilberedes forretter og kompotter, er følgende: en liter af den tilberedte ret pr. person. En 10-liters gryde er den mest bekvemme af alle store gryder til brug derhjemme, hvis antallet af familiemedlemmer overstiger 7 personer.
Formålet med gryder med stor kapacitet
Faktisk bruges store gryder sjældent af husmødre i hverdagen. Her er nogle situationer, hvor en beholder med en kapacitet på mere end 15 liter kan være nyttig:
- Sterilisering af to eller tre tre-liters krukker ved konservering.
- Syltede agurker tilberedes også i store gryder.
- Tilberedning af mad under markforhold til et stort antal mennesker.
- Madlavning til store familier.
- Gryde og marinere kød.
- Saltning af svinefedt.
Låg til store gryder
Producenter producerer låg til store gryder i rustfrit stål af to materialer: glas og rustfrit stål. Glaslåget giver dig mulighed for visuelt at bestemme kogeøjeblikket og kogeintensiteten. Stållåget skal løftes. Låget i rustfrit stål er mere praktisk at vedligeholde og har ingen levetidsbegrænsninger.
Holdbarheden af et glaslåg korrelerer med prisen på panden – fra den midterste priskategori holder glaslåg også længe. Lågets materiale har ingen mærkbar effekt på kogehastigheden eller afkølingshastigheden. Det vigtigste er, at låget sidder tæt mod pandens vægge!
Afslutningsvis i vores artikel vil vi tale om det vigtigste - den rette pleje af en stor rustfri stålgryde.
Faktisk er pleje af rustfrit stål ret simpelt og kræver ingen særlig komplekse tricks. Ægte rustfrit stål med en høj kvalitetsklassificering er nemt at rengøre for mindre snavs med vand og en lille mængde rengøringsmiddel. Tro mig, du behøver kun et par dråber! Hele hemmeligheden ligger i non-stick-egenskaberne og evnen til at lave mad uden brug af olie.
Men i enhver husmors liv kommer der en dag, hvor gryden efter endnu en madlavningssession er i en simpelthen forfærdelig stand. Men selv i dette tilfælde er der en vej ud! Rustfrit stål kan trods alt ikke kun rengøres med en klassisk skumsvamp. Den kan modstå selv tungt artilleri – en metalsvamp. Det er svært at tro, men efter denne rengøring vil der ikke være en eneste ridse tilbage på servicet.
Bemærk venligst! Med tiden kan der opstå uudslettelige hvide pletter på bunden, de indre og ydre vægge af panden, som ikke kan fjernes med noget. Samtidig gør det også materialet mat, især i områder, der er i kontakt med høje temperaturer og aggressive kemiske rengøringsmidler. Dette vil selvfølgelig påvirke retternes udseende negativt, men de vil fortsat udføre deres funktioner perfekt!
