Keramisk stegepande: hvilken belægning er bedre, keramik eller teflon, hvordan man vælger, hvad er farligt, skade, fordele og ulemper

Tendensen til sikker madlavning har ført til fremkomsten af køkkengrej lavet af tidligere ubrugte materialer. Først kom teflon, for dem der ville stege på pande, men ikke ville bruge olie. Den blev efterfulgt af en keramisk stegepande som repræsentant for endnu sikrere køkkengrej. Sikker, ekstremt miljøvenlig og naturlig. Er dette sandt, og hvorfor er keramik bedre end teflon? Vi vil overveje dette i denne artikel.

Moderne keramiske stegepander er holdbare og holdbare.

Hvad er en keramisk stegepande

Den keramiske stegepande dukkede op efter teflon-panden. Hvad kunne brugere af teflonpande ikke lide? Bare én nuance, lille, men betydningsfuld: hvis du ved et uheld beskadiger teflonlaget (for eksempel ridser det med en almindelig gaffel), er kroppen i risiko for at blive udsat for skadelige stoffer, der frigives ved opvarmning fra den beskadigede teflon. Selv hvis du er så forsigtig som muligt, får det dig til at lede efter bedre muligheder, når du ved, at der er noget skadeligt under det øverste lag.

anmeldelse af keramiske stegepander — Brugen af aluminium og keramik i produktionen af stegepanden gør produktet holdbart og ekstremt let i vægt.

En keramisk stegepande er blevet sådan en mulighed: den er lavet af et sikkert materiale, der ikke fordamper skadelige stoffer, selv når den opvarmes til 450 grader. Og samtidig, ligesom på teflon, brænder intet på den, selv uden at bruge olie.

Sådan laves keramisk belagte stegepander

En keramisk stegepande er ikke kun lavet af keramik. Keramik er blot en belægning, så det ville være mere korrekt at kalde det en keramisk belagt stegepande, som ligesom teflon er non-stick. Derfor er spørgsmålet, som mange mennesker stiller, ikke helt korrekt: hvilket er bedre: non-stick belægning eller keramisk belægning. Men der er et svar på det: fra et sikkerhedssynspunkt er keramik bedre.

keramisk belagt køkkengrej — En keramisk stegepande, i modsætning til en støbejernspande, varmes hurtigere op.

Bunden af keramisk belagte stegepander er lavet af rustfrit stål eller aluminium. Formen er dækket med keramisk glasur.

Hvad er de gavnlige egenskaber ved en keramisk stegepande?

Keramisk belægning er et lag af polymerkompositmateriale med siliciumpartikler, det vil sige, at det kun består af miljøvenlige komponenter, baseret på vand, sand og sten.

Dette er dog ikke alle fordelene ved en sådan stegepande. Disse omfatter følgende:

Non-stick effekt. Du kan stege uden olie eller med en minimal mængde. Det er billigere for tegnebogen og sundere for kroppen.
Ridsefast. Hvis det var farligt at ridse teflon, så er det muligt at ridse keramik, men det er ikke nemt.
Kompatibilitet med metalgenstande: Du kan vende koteletterne med en gaffel (du kan ikke gøre dette med teflon-koteletter).
Ensartet opvarmning. Keramik opvarmes perfekt til høje temperaturer, hurtigt og jævnt. Dette giver dig mulighed for at få sunde, jævnt tilberedte retter.
Nem pleje. Panden er nem at vaske og rengøre, og mange modeller tåler opvaskemaskine.
Ekstern tiltrækningskraft. Hvilket heller ikke er det mindst vigtige.

Fordele og ulemper ved keramiske stegepander — Når der opvarmes i en sådan stegepande, vises der ingen skadelige forbindelser.

Typer af keramiske stegepander

Brugerne har værdsat den keramiske stegepande som en løsning, og nu findes der et enormt antal af dem på markedet, så når du først har besluttet dig for at købe en keramisk stegepande, skal du stadig vælge mellem et bredt udvalg.

Typer af stegepander efter materiale

Først og fremmest er disse retter opdelt efter basismaterialet, fordi vi afhængigt af det får forskellige egenskaber, der ikke kan kaldes gode eller dårlige - det afhænger af brugens art.

Lavet af støbejern

Støbejern er grundlaget for disse stegepander for sande kendere af alt naturligt og af høj kvalitet, selv på bekostning af bekvemmelighed. Støbejernspander er højt værdsatte, men i dette tilfælde er støbejernet belagt med keramik. Det resulterende produkt er:

kære,
tung.

Men støbejern opvarmer maden jævnt, hvilket giver dig mulighed for at få sund mad af høj kvalitet.

støbejernspande med keramisk belægning — For at vælge en god keramisk stegepande skal du være opmærksom på belægningens struktur.

Lavet af aluminium

Lavet af aluminium - en mere attraktiv løsning med hensyn til brugervenlighed. Aluminium i sig selv er ikke egnet til kontakt med fødevarer, men når det er belagt med et keramisk lag, er det ret praktisk. Men det er vigtigt, at dens tykkelse er tilstrækkelig. Typisk har stemplede produkter tynde vægge (en billigere fremstillingsproces, der ikke er mulig med tykkere plademateriale), hvilket resulterer i billigere pander af lavere kvalitet.

aluminiums stegepande med keramisk belægning — Stemplet og støbt aluminium bruges til at producere stegepander.

Støbt aluminium giver dig mulighed for at få en stegepande med optimal tykkelse, fra 5 mm, som pålideligt holder det keramiske lag, varmes godt op og har en behagelig vægt. Aluminiumspander er lette og varmes hurtigt op.

Lavet af kulstofstål

stegepande af kulstofstål — Denne stegepande varmes op lettere og hurtigere.

Keramisk belagte stegepander er også lavet af kulstofstål, et tungt materiale, der ligner støbejern. Ligesom støbejern opvarmes dette materiale til høje temperaturer, men langsomt og jævnt. De køler også lige så langsomt ned. Deres forskel fra støbejern, hvis begge er belagt med keramik, er ubetydelig, men kulstofstål kan være tyndere end støbejern, hvilket udvider mulighederne og brugerkomforten.

Ler

Trods formen af en dyb lerpande er den ikke designet til stegning, men til bagning, inklusive i ovnen.

lerpande med keramisk belægning — Panderne er lavet af ler og dækket med keramik.

Lavet af porcelænsstentøj

I et forsøg på at kombinere stegepandernes gavnlige egenskaber er der også dukket en version af en keramisk stegepande op – lavet af porcelæn, det vil sige en blanding af keramik og sten.

keramisk granit stegepande — Denne stegepande betragtes som en af de sikreste.

Varianter efter påføringsmetode til belægning

Der er to metoder til at påføre belægningen, som er meget vigtige at kende, når man vælger. Dette er valsemetoden og sprøjtning.

Rullende metode

Valsning indebærer at belægge pladen med et lag belægning, hvorefter pladen placeres under en presse og tager form af en stegepande. For det første er denne metode kun mulig, når man påfører et tyndt lag, såvel som et tyndt lag af selve metallet, og for det andet garanterer den ikke belægningens integritet og jævnhed.

keramisk belagte stegepander — Sådanne retter vil ikke vare længe, og selv den lave pris vil ikke retfærdiggøre investeringen i et sådant køb.

Påføring af sprøjtebelægning

Sprøjtning er en belægning af et færdigt produkt. Som et resultat får vi en glat overflade og ingen fejl. Hvad angår selve sammensætningen, kan vi her kun stole på producentens omdømme og brugeranmeldelser.

Håndtag og lågtype

Når du vælger, er det værd at være opmærksom på størrelse, håndtag og låg - det er et spørgsmål om komfort og muligheder. Håndtaget skal være varmebestandigt eller aftageligt – så kan stegepanden placeres i ovnen. Låget skal sidde tæt og have et hul til damp, som det er tilrådeligt at lukke og åbne efter behov. Når du kender din madlavningsstil, kan du opgive visse parametre for at spare penge, hvis de ikke betyder noget for dig. For eksempel er det ikke almindeligt i din familie at lave retter, der kræver, at du sætter stegepanden i ovnen.

stegepande med aftageligt håndtag — Det er ideelt, når låget er gennemsigtigt.

Farveskema

Farveskemaet spiller også en rolle. En stilfuld stegepande i klare farver kan gøre en forskel i dit køkkeninteriør. Selvom dette ikke er det vigtigste kriterium, spiller det stadig en rolle. Hvis du har pander hængende et fremtrædende sted, så overvej, hvordan en ny pande vil komplementere det eksisterende sæt.

Det menes, at en sort stegepande er universel og ikke viser nogen fejl, men nu, hvor minimalisme er den førende trend inden for design, kommer hvid farve i forgrunden, inklusive stegepander.

Type af form og størrelse

Keramiske pander er ikke kun runde. Firkantede, rektangulære, hjerteformede – ikke-standardiserede former er designet til at tilføje variation til hverdagen. Hvis det er én person, er en diameter på 24 cm nok, for 2-3 personer er gennemsnitsstørrelsen passende - 26 cm. Hvis I er flere, så kig efter en mulighed med en diameter på 28 cm.

guldbelagt keramisk stegepande — Størrelsen bestemmes af antallet af personer, der skal laves mad til.

Tykkelse af vægge og bund

Keramiske pander kan være tynde eller med tykke vægge og bund, tunge eller lette, med høje eller lave sider. Valget afhænger af de retter, du planlægger at lave.

Formålet med en keramisk stegepande

Hvis du planlægger at tilberede kød, er det vigtigt at vælge en model med en tyk bund, fra 5 mm, og høje sider med en tykkelse på 3 mm, og til røræg er en lettere og mere lav model velegnet.

Hvilken belægning er bedre, keramik eller teflon

Fra et miljøvenligheds- og sikkerhedssynspunkt er en keramisk belægning bedre, men hvis hovedkriteriet er non-stick egenskaber, vil teflon være et bedre valg, forudsat at alle driftsanbefalinger følges.

keramisk belagt stegepande — Hvis den keramiske belægning på stegepanden indeholder beige nuancer, betyder det, at den ikke indeholder syntetiske farvestoffer.

Med hensyn til brugervenlighed er teflonbunden let at ridse, hvorefter stegepanden ikke kan bruges, da dens brug ellers vil blive skadelig for kroppen. Keramik er sværere at ridse, og selv efter at panden er beskadiget, vil det ikke forårsage nogen skade, selvom det vil miste sine non-stick egenskaber. Alle træffer deres eget valg.

Opmærksomhed! Det er skadeligt at bruge en ridset teflonpande.

Sådan rengør du keramisk køkkengrej korrekt

Den keramiske stegepande er meget hurtig og nem at rengøre – dette er en af de vigtigste fordele, som brugerne nævner i deres anmeldelser, men der er én ejendommelighed: Sådanne stegepander kan ikke lægges i blød i vand – dette forårsager mikrorevner, og non-stick egenskaberne går tabt.

Pleje af en keramisk stegepande — For at stegepanden skal holde sig i god stand i lang tid, skal du blot gnide den let med en svamp og opvaskemiddel, og stegepanden vil være ren.

Opmærksomhed! En fuld keramisk stegepande kan ikke lægges i blød.

Sådan vælger du den rigtige keramiske stegepande

Når du vælger en keramisk stegepande, så kast tanken om at købe en meget billig en - du bliver nødt til at smide den ud om en måned. For alle dem, der plages af spørgsmålet om, hvordan man vælger en keramisk stegepande, foreslår vi at vælge en, der:

vil være passende i størrelse under hensyntagen til antallet af personer,
vil være af højeste kvalitet til den bedste pris,
vil matche i farve og design,
vil ikke være for tung med tilstrækkelig kvalitet,
vil give dig mulighed for at tilberede alle de nødvendige retter.

Hvorfor er keramisk belægning farlig?

Keramik er fuldstændig sikkert, men kun hvis du køber fra en pålidelig producent. For at spare produktionsomkostninger bruger nogle producenter en skadelig sammensætning, der er giftig og uacceptabel til brug. Alle produkter med en urimeligt lav pris falder ind i risikozonen.

Generelle fordele og ulemper ved keramiske non-stick stegepander

Kort sagt kan det bemærkes, at keramisk non-stick belægning:

uskadelig,
naturligt,
brænder ikke,
ridsefast,
giver dig mulighed for at stege uden fedtstof,
let at rengøre,
ser smukt ud.

Imidlertid:

Du bør ikke købe billige modeller, da der er risiko for forfalskning med giftig belægning,
Det er tilrådeligt at bruge træværktøj, da keramik er ridsefast, men hvis integriteten kompromitteres, bliver det mindre effektivt.
Læg ikke keramiske pander i blød i vand.

Vurdering af de bedste mærker af keramiske stegepander

For at undgå forfalskninger vil vi nævne de mest populære og dokumenterede mærker, der producerer keramiske stegepander.

Tefal

Keramiske stegepander fra det franske mærke Tefal er en fortsættelse af produktionen af non-stick køkkengrej, nu med en keramisk belægning. Denne producent bruger rustfrit stål som base, hvilket giver køkkengrejet ensartet varme og høj tilberedningskvalitet. Vær bare forsigtig, når du bruger Tefal-produkter, træværktøj - tynd belægning.

typer af keramiske stegepander — Det franske mærke betragtes som den bedste producent af produkter af høj kvalitet.

Ballarini

Ballarini køkkengrej er den italienske fortolkning af kvalitetsstegepander. Ballarini-pander er ikke billige, men belægningen kan ikke beskadiges, og du kan bruge metalredskaber. Panderne er meget nemme at rengøre, brænder ikke på under madlavning og har et perfekt udseende. Det eneste, der er uønsket, er at overophede dem.

muligheder for keramiske stegepander — Sortimentet omfatter både budgetmodeller og en premium-linje.

Rondell

Rondell keramiske stegepander er specielt designet til perfekt madkvalitet. Bundoverfladen er ridsefast og nem at rengøre. Denne stegepande vil holde længe. Der er et bredt udvalg, så du kan vælge din egen mulighed efter størrelse, dybde, tykkelse og bund.

Vari

Keramiske stegepander Vari fra St. Petersborg-firmaet er mere overkommelige og af god kvalitet. De er kendetegnet ved en tyk bund af høj kvalitet – mere end 6 mm.

keramisk stegepande foto — Virksomheden Landskrona i Sankt Petersborg begyndte sine aktiviteter i begyndelsen af det 21. århundrede.

Maestro

Maestro keramiske stegepander er smukke og af høj kvalitet. Det særlige ved dette mærke af køkkengrej er dets evne til at holde på varmen i lang tid efter tilberedning. Virksomheden tilbyder modeller med flade og ribbede bunde. Det vil tjene i lang tid, men det vil også koste en del.

Bergner

Bergner keramiske stegepander er kendetegnet ved deres overkommelige priser og fremragende kvalitet. De er garanteret sikre og har en ribbet grilloverflade, der giver dig den karakteristiske skorpe. Stegepanderne er lavet perfekt - de leveres med et låg med et hul, så dampen kan slippe ud.

En keramisk stegepande vil dekorere ethvert køkken, men kun et velgennemtænkt valg giver dig mulighed for at købe en keramisk stegepandemodel, som du ikke vil fortryde at have købt.

Funktioner ved keramiske stegepander