Funktioner ved en stegepande med granitbelægning

Husmødre, der kan lide en stegepande, der ikke er for tung, men heller ikke let, med en glat belægning, som maden ikke hænger fast på, selv uden fedtstof, og som ikke er bange for metalredskaber, vil ikke blive tiltrukket af hverken teflon eller støbejern. Men de foretrækker måske en stegepande med granitbelægning, som opfylder disse krav og også har en række fordele.

Hvad er granitbelægning på en stegepande

De første non-stick teflonbelægninger havde en række ulemper. Når deres integritet blev kompromitteret, udsendte de skadelige stoffer, var dårligt beskyttet og yderst sårbare.

Den såkaldte granitbelægning er endnu et forsøg på at skabe en non-stick stegepande, men det er en forbedret version af non-stick belægningen – mere holdbar, sikrere og mere praktisk. Hvad er en granitbelægning til stegepande egentlig, hvad er det, og indeholder den virkelig ægte granit?

Producenter forklarer belægningens succes med en særlig sammensætning, der indeholder stenslag, som angiveligt effektivt opvarmer overfladen. I de fleste tilfælde er granitpander dog lavet af aluminium og belagt med et non-stick materiale baseret på PTFE (samme Teflon), ofte med granit ispedd, men ikke til opvarmning, men for en non-stick effekt. Belægningslaget på sådanne pander er mere holdbart og tykkere end teflon. Væggenes tykkelse er fra 3 cm, og selve sammensætningen kan variere op til naturlig granit og afhænger af producenten. Granitpander kaldes også sten- eller marmorpander.

Fordele og ulemper ved granit stegepander

Ligesom ethvert køkkengrej har en stegepande med granitbelægning sine fordele og ulemper, som er vigtige at overveje, når man vælger den rigtige mulighed. Granitpander har en dobbeltbund og er normalt lavet af aluminium, som er kendt for sin høje varmeledningsevne, hvilket gør det muligt at opvarme hele bundområdet jævnt selv ved lav varme. Dette sikrer igen en jævn stegning af maden, hvilket er godt for dit helbred: der vil ikke være hverken overstegt eller understegt mad.

Granitbelagte stegepander klistrer ikke og kan bruges til at lave mad selv uden olie. Almindelige stegepander og grillpander produceres med en granitbelægning, sidstnævnte er normalt tungere.

En vigtig fordel er, at selvom overfladen på sådant køkkengrej er beskadiget, kan det blive ubelejligt at stege, men det vil ikke være skadeligt for kroppen, som en række andre. Derudover vil mad tilberedt i en sådan stegepande have høje smagskvaliteter - belægningen har ingen lugt og påvirker ikke rettens smag. I betragtning af belægningens styrke er mange endda umulige at ridse, deres overflade er så hård.

Der er dog også ulemper, for eksempel kan de ikke lide temperaturændringer, så du skal være forsigtig med ikke at vaske en varm stegepande under koldt vand og ikke at sætte en kold direkte på ilden.

Deres strukturs særegenhed, især flere lag af belægning, beskytter dem blandt andet mod overophedning, hvilket hjælper med at opretholde belægningens integritet og dermed øge levetiden betydeligt.

Hvordan granit stegepander laves

Stegepander, kendt som granit, er lavet af aluminium eller, mindre almindeligt, stål, har en dobbeltbund og er dækket af en slidstærk non-stick belægning på mere end 3 cm, som kan indeholde stenslag, hvilket giver dig mulighed for at få et non-stick lag, der samtidig er ret slidstærkt og næsten uprætentiøst.

Selve belægningslaget består af tre eller flere lag, hvilket gør det særligt holdbart og gør det muligt at modstå kontakt med metalgenstande.

Jo flere lag, desto mere pålidelig er belægningen, men desto højere er prisen.

Der er mange kinesiske og koreanske modeller af anstændig kvalitet på markedet, og der er også indenlandsk producerede muligheder af høj kvalitet, der er flere gange billigere end udenlandske.

Hvorfor en stegepande med granitskærver er bedre end køkkengrej med andre non-stick belægninger

Denne belægning giver sådanne pander en række betydelige fordele både i sammenligning med teflon, som er meget tynd og sårbar, og i sammenligning med skrøbelig keramik. Denne belægning betragtes som mere miljøvenlig end teflon og mere holdbar end keramik, og repræsenterer dermed den gyldne middelvej.

Der er muligheder for stenslag, stensprøjtning, og der er modeller med en helt naturlig belægning. Der anvendes granit og marmor. Men jo flere naturlige ingredienser, desto mere miljøvenlige, men også tungere og dyrere bliver retterne. Eksperter og brugere mener, at granitskærver er helt tilstrækkelige til en sikker og brugervenlig stegepande.

Hvad angår marmorbelægningen, er der én ejendommelighed: en sådan stegepande kan ikke opvarmes til mere end 300 grader.

Hvilke materialer bruges til at lave granitpander?

Grundlaget for "granit" stegepander er aluminium, nogle gange stål. Nogle gange er de lavet af naturlige granit- eller marmorforbindelser, men de er så meget dyrere og tungere.

Belægningen indeholder granit- eller marmorspåner eller -støv. Det er dette, der gør belægningen så holdbar og usårlig. Men hvis sammensætningen er baseret på keramik, skal en sådan stegepande passes mere omhyggeligt på.

Håndtag er oftest lavet af plastik eller metal. Nogle gange fortsætter håndtagene hovedmønsteret i designet, hvilket gør det stilfuldt og attraktivt.

Dimensioner på stegepande med granitbelægning

Stegepander med granitbelægning kan findes på markedet med en diameter på 20 cm. Der er også 22, 24, 26 og 28 cm. De mellemstore - 24 og 26 - er de mest populære og praktiske. Hvis du husker, at denne stegepande ikke er særlig let, vil en større være mindre praktisk at arbejde med på grund af dens vægt.

Låg og håndtag til granitpander

Da en stegepande med granitbelægning er en relativt ny løsning, er designet af sådanne produkter moderne og attraktivt, og alle elementer er lavet med øget bekvemmelighed.

For eksempel tilbyder mange mærker komfortable og smukke håndtag med en gummibelagt belægning. Det er ren fornøjelse og komfort at bruge en stegepande takket være dette håndtag:

• hånden glider ikke,
• holde komfortabelt,
• føles dejligt at røre ved.

Metalmodeller er normalt praktisk formede og ser stilfulde ud, og de er også praktiske og behagelige at bruge. Træhåndtag tilbydes nogle gange, men disse muligheder er sjældne og mindre komfortable.

Mange modeller har aftagelige håndtag, hvilket er praktisk for dem, der kan lide at lave mad i ovnen.

Granitbelagte stegepander kan købes med låg, hvis det ønskes. Stilfulde låg er lavet med hensyn til de nyeste trends og er nemme at bruge. Enhver af disse stegepander ville dog være perfekt kompatible med et andet låg med samme diameter.

Valg af en kvalitets granit stegepande

Når du vælger en stegepande, skal du først beslutte, hvilken vægt du har brug for. Den skal ikke være for let. For det første er dette en indikator for imitation af "sten", sandsynligvis opretholdes "sten"-laget i sådanne modeller ikke på de krævede 3 cm eller højere. For det andet gør vægtykkelsen og den dobbelte bund den tungere, men af ​​bedre kvalitet.

For god kvalitet:

• vægtykkelsen skal være mindst 3,5 cm,
• Dobbeltbundens tykkelse skal være mindst 6 cm.

Hele overfladen på køkkengrejet skal være glat, uden ujævnheder eller skår, håndtaget skal sidde tæt til hoveddelen, uden revner eller huller, det skal holde fast på plads, ikke vakle eller skabe en følelse af ustabilitet eller upålidelighed. Det skal være behageligt at holde i håndtaget, din hånd må ikke glide.

Det er bedre at vælge et aftageligt gummibelagt håndtag med en stærk montering.

Levetid for pander med granitskærver

Levetiden for en "granit"-stegepande afhænger helt af produktionskvaliteten og plejen. Desuden er det andet mere betydningsfuldt.

Med omhyggelig pleje kan den holde i op til 25 år, hvilket er meget sammenlignet med Teflon, som forbliver intakt i højst 2 år, og forbliver kun sikker med superforsigtig pleje, hvilket de fleste almindelige brugere ikke er i stand til.

De fleste modeller på markedet tåler opvaskemaskine. Dette kan bruges efter behov, men for at forlænge levetiden på disse produkter er det bedre at rengøre dem manuelt.

Nuancer ved pleje af en granitpande

En granitpande kræver vigtige plejekrav, og du kan forsyne køkkengrejet med:

• sundhedssikkerhed,
• nem madlavning,
• lang levetid.

Du kan røre ved den med metalredskaber - en ske, en gaffel, men du skal stadig huske, at den har en belægning, som du ikke ønsker at beskadige. Derfor bør du ikke vaske den med en metalsvamp eller ridse den åbenlyst med en kniv.

Hun er også bange for pludselige temperaturændringer. Hvis du tager den med ind fra en kold altan eller tager den ud af køleskabet og straks sætter den på ilden, vil dens integritet blive kompromitteret, og stegepanden vil ikke længere fungere korrekt. Det samme gælder vanen med at smide en varm stegepande direkte fra komfuret ned i vasken under koldt vand.

Det er også forbudt at tabe den eller udsætte den for mekaniske stød. Den må ikke være afskallet eller ridset.

For at stegepanden skal holde længere, skal du passe ordentligt på den, men der er ikke noget kompliceret ved at passe på den. Normalt er det nok at vaske det grundigt (du kan lægge det i opvaskemaskinen), tørre det tørt, tilsætte lidt olie og tørre det af med en serviet.

De bedste granit stegepander

Kvalitet, bekvemmelighed, levetid og endda madens kvalitet og smag afhænger af model og producent. Lad os derfor overveje de mest populære modeller blandt vores landsmænd, deres funktioner og fordele.

Fissman Sort kosmisk 4367

En af de mest populære modeller, denne universalpande med stenslag, sælges uden låg, har en af ​​de mest populære diametre på 24 cm og en praktisk dybde på 4,9 cm. Håndtaget er aftageligt, og kroppen er lavet af støbt aluminium. Der findes pålidelige non-stick belægninger - både eksterne og interne. Udvendig - keramik med stenpartikler. Den kan bruges overalt, vaskes i opvaskemaskinen og bruges til at tilberede alle slags retter. Den var elsket for sin alsidighed og pålidelighed.

Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS

Stor, 28 cm i diameter, også lavet af støbt aluminium, er dette en stegepande, der ikke vil skuffe dig med hensyn til tilberedningskvalitet og belægningspålidelighed, men den er ikke så alsidig som det foregående eksempel. Håndtaget er ikke aftageligt og kan ikke bruges i ovn, opvaskemaskine eller på induktionskogeplade. Men belægningens kvalitet er en af ​​de bedste, og det er det, den værdsættes for.

Scovo stenpande ST-005

En simpel, billig, stor (28 cm) og samtidig let stegepande med marmorbelægning er lavet af aluminium, uden låg, med et fast plastikhåndtag. Du kan vaske den i opvaskemaskinen. Det kræver dog omhyggelig vedligeholdelse. Den er elsket for sit behagelige udseende og overkommelige pris.

Berlinger Haus Metallic-linje

En populær kompakt, højkvalitets og billig model lavet af aluminium, med et håndtag i rustfrit stål, kan bruges på alle typer komfurer. Den har et marmorinteriør. For dem der sætter pris på friturestegte pander. Håndtaget er lavet af bakelit, det er behageligt at bruge og bliver ikke varmt. Den er værdsat for sin overkommelige pris og bekvemmelighed, såvel som for sit specielle design og elegante udseende.

Drømmegranit

En billig og højkvalitetsmodel lavet af støbt aluminium med en højkvalitetsbelægning, tykke vægge og høje sider. Diameter 24 cm. Kan tilberedes uden olie. Praktisk at tilberede og let nok med et pålideligt belægningslag. Et godt eksempel på hvor billigt kan være godt.

GiPFEL PROOFET 2485

En solid model af meget høj kvalitet, lavet af aluminium, pålidelig og alsidig, med en slidstærk belægning. Den kan bruges i ovnen, på alle typer komfurer, vaskes i opvaskemaskinen og bruges uden fedtstof. Diameteren på 28 cm giver dig mulighed for at lave meget mad og effektivt, da ensartet opvarmning sikrer fremragende resultater.

TimA TVS kunstgranit AT-1028

En af de mest pålidelige og solide stegepander med marmorbelægning, tykke, pålidelige vægge og dobbeltbund. Den 28 cm diameter og det aftagelige håndtag giver dig mulighed for at tilberede større retter i ovnen.

NEVA METAL BORDSERVIET Altai

Stegepanden, 26 cm i diameter, har en tyk, slidstærk belægning og er en af ​​de mest holdbare. Ikke bange for at bruge gafler og skeer, laver mad uden olie, høj, sprøjter ikke olie, tåler opvaskemaskine. Det vil holde længe og er miljøvenligt.

Nadoba Mineralica 728416

Smuk, pålidelig, stilfuld og alsidig. Med marmor non-stick belægning, egnet til brug på induktionskogeplader. Sandt nok, du kan ikke bruge den i ovnen. Diameter 28 cm, materiale – støbt aluminium. Det blev værdsat for håndtagets skønhed og bekvemmelighed, dets praktiske form og brugervenlighed. Den er ret let, men har en optimal behagelig vægt. Den er også speciel på grund af sin meget slidstærke non-stick belægning, som ikke beskadiges af ridser og tilberedes uden at sætte sig fast eller brænde på.

Kukmara Marmor

Fantastisk stegepande til prisen. En uundværlig hjælper med meget tykke vægge, marmorbelægning og et aftageligt håndtag. Hovedmaterialet er standard aluminium, diameter 26 cm. Holdbar, slidstærk, umulig at ridse. Brænder ikke, holder godt på varmen, og takket være det aftagelige håndtag er den nem at opbevare og giver dig mulighed for at tilberede i ovnen. Håndtaget er behageligt og skridsikkert. Derfor vælger folk denne model, selvom den er lidt tung. Derudover er der interessante farveløsninger til salg.

Som vi kan se, er der masser at vælge imellem, og til absolut overkommelige priser. Siden "granit"-pandernes fremkomst har mange endelig åndet lettet op og sagt, at de endelig har lært at lave normale pander. Med et smukt design, muligheden for at lave sund mad uden at bruge en masse kræfter på det. Det er på høje tid at prøve at købe en stegepande til dem, der for nylig er blevet skuffede over alle eksisterende typer.

VIDEO: Anmeldelse af granit stegepande – hvordan du vælger den rigtige.