Dampovn til hjemmet

Sund kost er en af ​​komponenterne i livskvalitet. Damptilberedning bevarer smagen og minimerer tabet af vitaminer og essentielle mikroelementer. Derudover sparer dampovne meget tid, hvilket gør det muligt at tilberede flere retter på samme tid.

Fordele ved dampovne til hjemmet

Stegt og bagt mad smager godt, men man skal huske på skadevirkningerne af sådan mad. Dampbehandling under tilberedningen balancerer perfekt smagen og sundheden af ​​de tilberedte produkter. Der er mange fordele ved køkkenapparater:

• maden ved udgangen er diætmæssig og sund;
• bevarelse af de fleste næringsstoffer;
• hastighed og nem forberedelse;
• muligheden for at sterilisere redskaber til spædbørn under madlavning;
• enkelt design kombineret med multifunktionalitet;
• mad brænder ikke (automatisk nedlukning er mulig);
• evnen til at tilberede flere retter på samme tid;
• enkel og nem at vedligeholde – madrester sætter sig ikke fast i kurvene under dampning;
• sikkerhed under drift (ingen elektromagnetiske bølger sammenlignet med mikrobølgeovne);
• Dampede retter er nemme at tilberede og kræver ingen særlige færdigheder;
• Forsinkelsesfunktionen i nogle modeller giver dig mulighed for automatisk at starte tilberedningen på et passende tidspunkt;
• kræver ikke konstant tilstedeværelse i køkkenet og overvågning af, hvad der sker på komfuret.

Hvad er enheden?

Den bedste damper er multifunktionel, nem at rengøre og pålidelig. Strukturelt set er alle modeller ens. Ved basen er der en base, som er den vigtigste arbejdsdel med den elektriske fyldning indeholdt i den. Den har en stikkontakt til tilslutning til elnettet. Der er også en beholder her, hvor vandet under påvirkning af et varmeelement bringes i kog – dette er kilden til dampgenerering. Kontrolpaneler kan være placeret foran eller på siden.

Dampkurvene er placeret oven på basen. Beholderne har en perforeret bund, og det er i dem, at tilberedningsprocessen finder sted. Deres antal varierer fra to til tre, og de er placeret oven på hinanden. Den øverste kurv er lukket med et låg. Hver kurv har en bakke, der opsamler kondensat og juice.

Hvad bruges en damper til?

En damper sørger ikke kun for sund kost, men giver dig også mulighed for at tilberede et komplet måltid på én gang. Produkter, der kræver forskellige tilberedningstider, vil heller ikke være et problem. Der er én vigtig regel, der skal følges. Brug den nederste kurv til retter, der skal tilberedes længe.

Udover selve madlavningen har dampovne en fremragende funktion til at opvarme allerede tilberedte lækre retter. Det er ikke nødvendigt at bruge et gaskomfur eller en mikrobølgeovn. Hvis du har nok vand, kan du opretholde den ønskede temperatur på delikatessen i flere timer, hvis gæsterne kommer til dig, og festen bliver til en lang fase med hyggelige sammenkomster med gradvis smagning af kulinariske mesterværker.

Sådan fungerer en damper

Når køkkenapparatet tilsluttes strømforsyningen, varmes vandet i tanken op til kogepunktet, hvorefter der dannes damp. Tilstedeværelsen af ​​​​specielle huller gør det muligt at stige op til madrummene. Ved hjælp af et specielt ringformet element accelereres bevægelsen af ​​dampmasser, hvilket sparer strøm betydeligt.

Kroppen er udstyret med en væskeniveauindikator. Nogle modeller har også et lydsystem, der minder dig om, at du skal tilsætte vand. Paller spiller en vigtig rolle i arbejdet. De opsamler kondensat, der frigives under drift, og forhindrer det i at trænge ind i generatoren.

Køkkenapparatets design er standard for de fleste modeller og kan kun afvige i den forskellige konfiguration af ekstra elementer.

Sådan vælger du den rigtige professionelle damper

Når du vælger udstyr til dit køkken, bør du være opmærksom på flere aspekter, når du skal beslutte, hvordan du vælger en damper:

• Design. Hvis enheden er beregnet til regelmæssig brug, bør skærmene være universelle med minimal dekoration og maksimal funktionalitet. Små og kompakte, de vil være praktiske til lejlighedsvis brug. Store køkkener med en bestemt stil kræver en tilsvarende stil af damper. Hvis du har begrænset plads, overvej et gennemsigtigt, vægtløst materiale.
• Tekniske parametre. Denne komponent afhænger direkte af antallet af personer, der skal fodres. En rummelig model med høj effekt til en stor familie.
• Kontroltype. Processtyringsmoduler kan være mekaniske eller elektroniske. Og her afhænger alt af dine egne præferencer. Mekanikken er enklere, den elektroniske type kræver opmærksomhed ved indtastning af knapkombinationer.
• Vandstandskontrol. Konstant nedsænkning af varmelegemet i vand er en betingelse for korrekt drift. Hvis der er mangel, sker der automatisk nedlukning. Tilstedeværelsen af ​​et hul til at tilsætte vand og et advarselssignal er et plus for designet.
• Udstyr. To rummelige bakker vil være nok til store familier. Men hvis du planlægger at lave flere retter på samme tid, så er en tredje kurv nødvendig. Der findes modeller med ventilatorer indbygget i låget for at fremskynde processen, men de koster lidt mere.
• Driftstilstande. Standardindstillingerne er designet til 3 tilstande. I den højere priskategori når deres antal fem.

Typer af enheder efter kontroltype

Du bliver nødt til at vælge mellem elektriske, indbyggede og kompakte enheder, som igen har deres egne kontroltyper.

Yderligere information! Kompakte modeller ligner gryder med riste og perforerede indsatser, som gør det muligt at bruge dem på elektriske og gaskomfurer.

Mekanisk

På frontpanelerne på sådanne enheder er der en rund knap designet til at indstille driftstiden. For at gøre dette skal du blot dreje det til det ønskede tal.

Elektronisk

Et karakteristisk træk er et displaypanel med et trykknappanel. Det tager mere tid at blive fortrolig med tilstandene, men præcisionen af ​​tilberedningstilstandene vil mere end kompensere for dette.

Elektromekanisk – den mellemste version, der er kendetegnet ved sin enkelhed (for at slukke den skal du blot dreje på håndtaget).

Magt

Parameteren påvirker tilberedningshastigheden. Et stort antal kurve betyder øget kraft. Den gennemsnitlige effekt for tre 4-liters beholdere er 1200 W. Til én skål vil 500 W være nok.

Antal og form af dampskåle (kurve)

De fleste modeller har 2-3 beholdere. Forskellige bunddiametre gør det muligt at folde enheden kompakt sammen til opbevaring i lukket tilstand (men de kan ikke byttes om under drift). Små kan vaskes i opvaskemaskine. Tilstedeværelsen af ​​​​en bund med en non-stick belægning gør rengøringen meget nemmere.

Antal paller

Tilstedeværelsen af ​​kun én bakke forudsætter opsamling af væsker fra alle de produkter, der tilberedes (de nederste vil blive gennemblødt med hele buketten af ​​de øvre retter). De rummelige paller forhindrer overfyldning under drift. Vælg modeller med håndtag for at undgå at brænde hænderne under håndtering.

Vandindikator og påfyldning

En yderst praktisk funktion, der giver dig mulighed for at kontrollere mængden af ​​vand med mulighed for at tilsætte mere. Dette er vigtigt og praktisk, da der muligvis ikke er nok væske til retter, der tager lang tid at tilberede. Lyd- eller lyssignalet har til formål at advare, når tragten eller håndtagene på den hule kurv skal fyldes op.

Særlig beskyttelse

Det består i at slukke for enheden, hvis der ikke tilsættes vand i tide. I dette tilfælde er varmeapparatet beskyttet, hvilket bidrager direkte til sikkerheden. Driftsstatusindikatoren advarer dig om, at damperen er klar til brug, når den er tilsluttet strømnettet.

Vedhæftede filer og tilføjelser

I butikkerne kan du finde forskellige konfigurationer ud over de grundlæggende:

• beholdere til tilbehør, stativer til kogning af æg;
• riste til bulkprodukter;
• risskål;
• sonder til overvågning af fødevaretemperatur;
• står for produkter med stærke naturlige farvestoffer;
• kulinariske opskrifter.

Yderligere funktioner

Hvilke dampovne er bedre? Mange modeller har avancerede funktioner:

• forsinket start – et specifikt starttidspunkt indstilles (og rettens temperatur opretholdes i den nødvendige tid op til 12 timer);
• "hurtig damp" – maksimal acceleration af tilberedningsprocessen;
• "opskrifter" – producenter gemmer standardopskrifter i hukommelsen på elektroniske dampovne;
• angivelse af tilberedningstid og temperatur i kurve;
• Lydmeddelelse om færdiggørelse af arbejdet.

Nyttige tips fra eksperter om pleje og brug

For at enheden skal fungere i lang tid, skal du følge disse regler:

• installation på en plan overflade, der kan modstå høje temperaturer, der bør ikke være møbler i en meters højde;
• forhindre bevægelse i driftstilstand;
• Enheden må ikke dækkes med noget;
• Lad ikke børn være i nærheden af ​​dampovnen, mens den kører;
• Vand på flaske er ideelt at bruge.

Til rengøring skal du bruge en sæbeopløsning. Basen aftørres kun med en fugtig klud (tag stikket ud af stikkontakten, inden dette gøres). Kalk fjernes fra varmeelementet med en eddikeopløsning af vand i driftstilstand i 15 minutter.

Vurdering af de bedste modeller af dampovne

Når du vælger, kan du bruge vurderingen af ​​​​dampere, der har vist sig at være gode.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

En enhed med tre rummelige skåle og et fuldt funktionelt sæt elektronisk damper.

Zauber X-560

Den har metalskåle, vandstanden i tanken er visuelt synlig, den er nem at betjene og kompakt til opbevaring. Maksimal timer – 60 min.

Braun FS 3000

To-lags med mekanisk styring, effekt 850 W. 2-liters kurve, plastikkabinet, ekstra elementer.

Philips HD9140

Tre etager med kurve i forskellige størrelser og en skål til ris, fordybninger til æg. De fleste elektroniske styrefunktioner er til stede (undtagen forsinket start). Effekt – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

10 liter samlet volumen i tre plastikkurve. Elektronisk styring. Effekt 1800 W. Sættet indeholder bakker til saucer og marinader samt en opskrift.

Philips AVENT SCF870

Børnesteamer-blender med mekanisk styring og én beholder. Effekt – 400 W.

Braun FS 5100

To kurve (3,1 l hver) og en to-liters risskål. Effekt 850 W. Udstyret med dampaccelerator. Mekanisk kontrol.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

Indbygget damper. En stor enhed med en effekt på 1,9 kW og elektronisk styring med børnesikringsfunktion.

Smeg SC745VAO/VPO

Med elektronisk styring, effekt 3900 W. Tank – 1,4 l (uden mulighed for at tilsætte vand), baggrundsbelysning, stopper automatisk, når døren åbnes.

Konklusion

En damper er et praktisk og nyttigt køkkenapparat. I processen med at blive bekendt med og studere arbejdsprocessen, bør du træffe et valg til fordel for den mest bekvemme model. Tilberedningsreglerne er enkle, men du kan også bruge dine egne madlavningsinnovationer, der ikke er i modstrid med driftsbetingelserne.

VIDEO: Sådan vælger du den rigtige damper.