Hvorfor hænger mad fast på en støbejernspande?

Ethvert køkkenredskab bør udføre sin grundlæggende funktion. Stegepanden er designet til at tilberede mad, samtidig med at produkternes smag og kvalitet bevares. I nogle tilfælde klarer støbejern ikke denne opgave, fordi mad nogle gange brænder på det.

Hvad kan man lave i en støbejernspande

Bordservice lavet af dette materiale er meget holdbart. Dens holdbarhed måles i årtier, hvis den bruges korrekt. Støbejern vejer meget, men vil i sidste ende holde længe.

Du kan tilberede enhver ret i en sådan stegepande. Når den er godt opvarmet, bager den pandekager og fritters perfekt. Kødmad kan også nemt tilberedes i en støbejernspande. Du kan stege grøntsager, svampe og ristede frø på den.

Hvorfor brænder mad på en støbejernspande, og hvad man skal gøre ved det

Dette produkt er holdbart, men det har en betydelig ulempe. At brænde på i sådan en stegepande vil næppe overraske nogen. Efter meget stegning begynder maden at sætte sig fast i bunden af ​​støbejernsgryder, så snart det bliver varmt.

Denne type problemer kan opstå af følgende årsager:

1. Forkert betjening. Mad kan brænde på, selv på en ny støbejernspande, hvis den er blevet tilberedt uden at tage hensyn til specialisters anbefalinger.
2. Pas ikke på i henhold til instruktionerne. Enhver belægning vil svigte for tidligt, hvis køkkengrejet bruges og opbevares forkert.
3. At købe en forfalskning. Hvis du vil spare penge på køkkenredskaber, øges chancerne for at få produkter af lav kvalitet. Et defekt produkt vil også påvirke dets levetid.

Sådan forhindrer du en aluminiums stegepande i at sætte sig fast

Aluminium er et billigt og holdbart metal. Mad kan dog også brænde på den. For at undgå dette problem, bør du gøre følgende:

1. Primær rengøring. Det bør omfatte opvask med ethvert ikke-slibende rengøringsmiddel. Aluminium har små porer, der let kan beskadiges, når de rengøres med et skrapt middel.
2. Brug af olie. I dette tilfælde er det bedre at købe en bomuldshætte. Olien skal hældes i stegepanden, så den dækker hele bunden. En knivspids salt skal tilsættes det viskøse stof.
3. Kalcinering. Den produceres inden for en halv time. Derefter hældes olien fra, og stegepanden tørres af med et papirhåndklæde.

Hvad skal man gøre med en teflonpande, så maden ikke brænder på

Denne type belægning kræver omhyggelig pleje. Hvad skal man gøre, hvis en teflonpande brænder på? I dette tilfælde vil vegetabilsk olie hjælpe. Teflon holder kortere end stål. Dens levetid vil dog forlænges, hvis pandens bund og sider regelmæssigt smøres med fedtstof.

Den tredivte vask er et signal til at genopfylde teflonbelægningen med vegetabilsk olie. Det skal opvarmes, afkøles og forsigtigt gnides ind i væggene i en aluminiumspande.

Metoder til at forhindre en stegepande i at sætte sig fast

Denne metode til rengøring af køkkenudstyrsoverfladen giver dig mulighed for at slippe af med ubehagelige lugte. Efter en sådan behandling holder maden op med at brænde og klæbe til støbejernsproduktet.

Fyring på komfuret eller i ovnen

Støbejernspanden brænder - hvad skal man gøre i dette tilfælde? Brænding på komfuret eller i ovnen udføres efter rengøring af fadets inderside. Hvis der er fastbrændt mad på væggene, skal du vaske stegepanden flere gange under rindende vand.

Der er ingen særlig forskel på at fyre på komfuret eller i ovnen. Det hele afhænger af graden af ​​​​forurening af køkkenredskaberne. I en ovn foregår brændingen på en mere skånsom måde end over direkte ild. Til denne type behandling bruger de normalt sodavand, som koges i vand i 5 minutter.

Tørbrænding af støbejernsprodukter er mulig. Den produceres efter køb af en ny stegepande. Kalcineringen varer i mindst 10 minutter, hvorefter opvasken kan bruges.

Brændende med salt

En simpel metode til affyring udføres i etaper.

1. Valg af salt. Groftmalet materiale er ikke egnet til at temperere en stegepande. Brugen af ​​fint salt anbefales i dette tilfælde. Dens lag skal helt dække bunden af ​​støbejernskogegrejet.
2. Kalcinering. Processen tager cirka en time, hvis du holder panden på lav varme. Saltet bør omrøres med jævne mellemrum for at sikre bedre varmebehandling af fadets vægge.
3. Triturering. Når køkkenredskaberne er helt afkølet, skal de forarbejdes yderligere. Det kalcinerede salt skal gnides grundigt over hele pandens inderside. Til dette skal du bruge en blød klud eller serviet.

Efter bagning med salt kan redskaberne ikke vaskes i to dage. Efter ovenstående periode skylles panden i koldt vand.

Slukning med olie

Der er flere måder at gøre dette på, som vil hjælpe med at forhindre mad i at brænde på. Den mest effektive af dem ser sådan ud.

1. Gnidning med fedt. Det er bedre at bruge et stykke svinefedt eller vegetabilsk olie. Denne løsning vil hjælpe, hvis du derefter sætter panden i ovnen.
2. Varmebehandling. Placer støbejernstegere på en rist eller bageplade. Hærdning med olie bør ikke vare mere end en time ved en temperatur på 100-150 ºC.
3. Rensning. Olien skal fjernes efter forarbejdning. I dette tilfælde er det bedst at tørre køkkenredskabernes vægge af med en serviet.
4. Nedkøling. Efter varmebehandling skal stegepanden placeres et køligt sted. Du kan ikke vaske det i tre dage efter slukning med olie.

Hvorfor bliver en støbejernspande sort?

Årsager til udseendet af sorte pletter på tallerkener.

1. Produkt af dårlig kvalitet. Pandens overflade kan være blevet beskadiget under fremstillingen. Det er vanskeligt at opdage mikroskader på den med det blotte øje.
2. Rester af den fede base. Maskinolie bruges under fremstillingen af ​​produkter. I nogle tilfælde forbliver det på produktets overflade.
3. Forkert pleje. Vaskemidler baseret på bagepulver er ikke altid egnede til daglig pleje af en støbejernspande.

Sådan rengør du en stegepande fra sorthed

Hvis du allerede har et eksisterende problem, kan du prøve to metoder til at slippe af med kulstofaflejringer.

Citronsyre

Der er to opskrifter til brug af dette stof.

1. Sæbe + citronsyre. 4 tsk. Det ætsende stof skal fortyndes i 2 liter vand. Den resulterende blanding skal koges og holdes på lav varme i en halv time. Derefter vaskes opvasken med en opløsning af vaskemiddel med en hastighed på en halv bar pr. liter vand. Du kan bruge ethvert produkt til at fjerne citronsyre. For større effekt er det dog værd at bruge vaskesæbe.
2. Eddike + citronsyre. Stegepandens vægge behandles med den resulterende blanding ved hjælp af handsker. Den tilberedes af 2 liter vand, 100 g citronsyre og 150 ml eddike. Væsken skal koges, stegepanden skal nedsænkes i den i en halv time, og derefter skal opvasken vaskes under rindende vand.

Sennepspulver

Du kan behandle stegepanden med dette ætsende stof. De kan faktisk rengøre produktets inderside og yderside uden at beskadige belægningen.

Opskrift på fjernelse af kulstofaflejringer:

1. At lave pasta. Den er lavet af 1 tsk. sennepspulver og 100 ml vand.
2. Overfladebehandling. Med en blød børste skal du smøre problemområderne på opvasken med sværtning. Pastaen skal gnides grundigt ind i pandens overflade.

Hvis der er gamle kulstofaflejringer, vil denne opskrift ikke hjælpe. Du skal tilsætte lidt eddike til pastaen. Den resulterende blanding skal påføres de sorte pletter og ikke vaskes af i 5-6 timer. Efter denne tid skal opvasken tørres af med en blød svamp.

En opløsning af sodavand og eddike

Denne sammensætning bruges, hvis mad begynder at brænde på grund af rust. Du kan undgå dette problem på følgende måde:

1. Valg af kapacitet. Dens størrelse afhænger af graden af ​​skade på væggene i støbejernspanden. Hvis en stor del af den er beskadiget, skal du bruge en gryde af imponerende størrelse.
2. Behandling med sodavand og eddike. I en opløsning med en hastighed på 1 tsk. hver ingrediens pr. liter vand, skal retterne lægges i blød i tre timer. Hvis du forkorter behandlingstiden, vil eddike og sodavand ikke kunne opløse rusten.

Vigtig! Hvis du vil lade produktet ligge i opløsningen i fire timer, er der risiko for at beskadige støbejernsbunden på køkkengrejet.

Rengøring med lim og sæbe

Kulstofaflejringer kan fjernes ved hjælp af en simpel opskrift.

1. Forberedelse af sammensætningen. Dens base er 0,5 kg sodavand, 300 ml kontorlim og knust vaskesæbe. Ingredienserne skal blandes og hældes med 1 liter vand.
2. Opvarmning. Stegepanden placeres i en stor beholder og sættes i ovnen. Den tid det tager at behandle tallerkenerne afhænger af, hvor hurtigt kulstofaflejringerne adskilles fra tallerkenernes vægge.
3. Vask. Den fremstilles i varmt vand med en børste med en blød base.

Sådan gendanner du en støbejernspande fra at sætte sig fast

I sjældne tilfælde svigter dette metal fuldstændigt. Aluminium- og teflonlagene har en meget kortere levetid. Restaurering af en støbejernspande afhænger af typen af ​​skade. Hvis der opstår ridser, er det bedre at behandle det med solsikkeolie efter hver tilberedning. For at fjerne kulstofaflejringer skal du bruge sodavand, salt, citronsyre eller sennepspulver.

Sådan plejer du en stegepande

Støbejern er et materiale, der er modstandsdygtigt over for enhver deformation, og med den rette pleje kan du stege på det i mange år. Dens levetid kan forlænges ved at følge visse regler.

1. Kalcinering. Den fremstilles ved at opvarme den i ovnen ved en temperatur på op til 180 C. I dette tilfælde er det bedre at bruge olie til at skabe et non-stick lag.
2. Vask. Varm ikke en ny stegepande i koldt vand. Kogende vand er heller ikke egnet til at tilberede retter til brug. Det er nødvendigt at vaske køkkenredskaber i varmt vand med tilsætning af en sæbebase. Børsten, der bruges til denne type behandling, bør ikke indeholde metaldele. Det er bedre at vælge en blød svamp.

Pleje af støbejernskøkkengrej er ikke begrænset til primær behandling. Efter brug anbefales det at følge følgende tips.

1. Rettidig rengøring. En skorpe, der dannes på overfladen af ​​​​kogegrejet, er et tegn på, at stegepanden ikke bliver passet ordentligt på. Du bør rengøre redskaberne med en blød svamp og varmt vand efter hver brug.
2. Begræns brugen af ​​sæbe. Vand i rimelige mængder vil rengøre overfladen af ​​en støbejernspande. Blegemiddel er ikke tilladt ved behandling af den forurenede del af sådanne retter.
3. Tør regelmæssigt. Mad kan brænde på og sætte sig fast på siderne af en støbejernspande, hvis der har dannet sig rust i bunden. Dette problem kan undgås ved at tørre servicet efter hver brug.
4. Smidning af opvaskemaskine. Den sparede tid vil i sidste ende føre til nedbrud af dyrt udstyr og beskadigelse af overfladen af ​​støbejernspanden.
5. Brug af en træspatel. Nogle husmødre mener, at støbejern ikke er bange for ridser. Denne misforståelse fører til, at maden brænder på overfladen, der beskadiges af skarpe genstande.
6. Opbevaring på stativ. Det er bedre at holde stegepanden adskilt fra andre retter. Et stativ af træ eller rustfrit stål vil være tilstrækkeligt.
7. Hyppig brug. Støbejern er et materiale, der skal behandles regelmæssigt med en fedtbase. I dette tilfælde vil det holde længere, og der vil ikke dannes rust på det.

Hvad skal man gøre, hvis stegepanden brænder på med jævne mellemrum? Det vigtigste er ikke at forhaste sig, når du vil købe et nyt produkt. Et støbejernsprodukt vil holde i mange år, hvis det vedligeholdes korrekt.

VIDEO: Sådan laver du en non-stick belægning på en stegepande.