Nu om dage dukker der flere og flere interessante madlavningsapparater op. Med deres hjælp er madlavning ikke kun nemmere, men også hurtigere. Og de resulterende retter har fremragende smagsegenskaber og er sunde. En af sådanne knowhow er en dobbeltsidet stegepande.
Tilfreds
Enhedens funktioner
Denne stegepande er ideel til at tilberede bøffer, pølser, fisk og mange andre retter. Det giver dig mulighed for at tilberede gourmetretter uden den sædvanlige grillrist og drypbakke til overskydende olie. Desuden bruges den ikke kun på gaskomfurer, men også på elektriske komfurer og endda på åben ild under campingforhold. Denne stegepande er en virkelig universel løsning! Den består af to dybe baser, der er forbundet med hinanden ved hjælp af løkker. Hver af dem er udstyret med et magnetisk håndtag, der sikrer, at enheden er sikkert fastgjort.
Det er værd at bemærke, at der i dag er modeller til salg, der også bruges til at lave desserter, bage vafler og pandekager. Og alligevel er den mest almindelige den klassiske version, en slags syntese af en almindelig gryde og en grill, med hvilken du hurtigt og nemt kan tilberede retter uden overskydende fedt og med maksimal fordel.
Brug af en dobbeltsidet stegepande eliminerer behovet for spatler til at vende maden og hjælper med at holde dit køkken rent og fri for fedtpletter.
Enhedens former varierer: runde, halvkugleformede eller firkantede. Men tilberedningsprocessen er den samme for enhver form: maden placeres indeni og lukkes tæt. Vend stegepanden om nødvendigt ved at klamre håndtagene.
Fordele og ulemper
Lad os først snakke om noget hyggeligt. Den dobbeltsidede stegepande har virkelig mange fordele.
- Funktionalitet og bekvemmelighed. Takket være brugen af en sådan "gadget" reduceres den tid, der kræves til at tilberede retter, betydeligt. Derudover kræver det ikke en seriøs indsats at rydde op i køkkenet, og processen med at vende om er ikke længere et lotteri: vil det virke eller ej.
- Næsten alle modeller har en non-stick belægning, hvilket betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om at overstege din yndlingsbøf eller at et stykke fisk får en uappetitlig sort skorpe. Selv hvis du laver mad uden olie, vil du ikke støde på dette problem.
- Sikkerhed. Som regel har sådanne apparater ret lange håndtag, der giver pålidelig beskyttelse mod opvarmning.
- Apparatets tæthed. Ved produktionen af dobbelte stegepander anvendes specielle varmebestandige pakninger, som forhindrer kogende fedt eller vand i at sive ud.
- Forskellige indvendige overflader. Ofte har den ene eller begge sider et specifikt mønster, der giver den færdige ret en grillet effekt.
- Et reservoir til dræning af fedt og et specielt hul til dampudledning. Takket være disse enkle tilføjelser opretholdes den ønskede temperatur indeni.
- Behageligt udseende og nem opbevaring af enheden. Denne stegepande vil finde en plads i ethvert køkken, uanset dens størrelse. Og takket være dets interessante udseende er madlavning i det ikke kun praktisk, men også behageligt.
Og alligevel er der, på trods af de mange fordele, også ulemper, selvom de ifølge nogle husmødre er ret betingede.
Så ulempen anses for at være umuligheden af at bruge stegepanden til bagning i ovnen - den passer simpelthen ikke indeni.
En anden nuance er, at ikke alle modeller kan bruges til induktionskogere. Men du må være enig i, at denne ulempe også er meget, meget relativ.
Endelig omfatter "ulemperne" ved en dobbelt stegepande rengøringsprocessen efter tilberedning. Men de glade ejere af sådanne stegepander hævder, at enhver ulykke er en begyndelse. Du skal bare vænne dig til det, finde ud af, hvordan du rengør det, så kondensatet ikke hældes ud på det mest ubelejlige tidspunkt. Og med tiden vil det ikke være vanskeligere at vaske en sådan stegepande end at vaske en almindelig gryde eller stegepande.
Typer af dobbeltsidede stegepander
Opdelingen i typer er noget vilkårlig, men takket være den har du mulighed for at vælge den mest passende mulighed for dine egne forhold.
For eksempel anbefales det ikke at bruge en non-stick belægning over åben ild, da overdreven opvarmning vil forringe den.
Til induktionskogere anvendes kun pander lavet af ferromagnetiske legeringer (enkelt sagt uden aluminium). Takket være dem vil enheden varme tilstrækkeligt op, men ikke overdrevent.
Store rektangulære stegepander med specielle markeringer kan bruges uden adapter til to induktionskogeblus på én gang. Men stegepanden bør optage 70% eller mere af den samlede overflade af de kombinerede brændere.
Det er værd at bemærke, at der også er modeller til salg, der kører på elektricitet. Selvom en sådan anordning naturligvis ikke fuldt ud kan kaldes en stegepande; Det er mere som en elektrisk grill.
Ifølge deres formål er enheder opdelt i følgende typer.
- Pandekagepande. Dette er en klassisk pandekagemaskine, ideel til at lave omeletter, pandekager og visse typer bagværk. Denne stegepande har lave sider og en glat bund. Typisk er stegepander til dette formål lavet af lettere legeringer og har ret tynde vægge. Men tilstedeværelsen af en non-stick belægning er afgørende.
- Grillpande. Den har et karakteristisk bundmønster, der ligner "aftrykkene" på en grill. Typisk har sådanne modeller højere vægge. De har også tykkere bund og vægge. Ideel til stegning af fisk og kød. Og hvis en af siderne har en glat overflade, bruges de også til bagning, hvilket simulerer tilberedningsprocessen i ovnen.
Modelvurdering
Her er blot et par populære modeller.
- Berlinger Hus. Dette er et velkendt tysk firma. Dens produkter er af høj kvalitet. Dobbeltsidede stegepander fra dette mærke har en trelags marmorbelægning, der garanterer varmebestandighed og jævn varmefordeling.
- Tescoma. Et tjekkisk firma, der producerer usædvanlige modeller af stegepander, bestående af separate blokke med en lås. Stegepanden er lavet af aluminium med en non-stick belægning, og ydersiden er blank emalje.
- "Varmens Mester". Stegepander med dette navn tilbydes af Leomax-firmaet. Disse pander er værdsat for deres overkommelige pris og solide konstruktion. Men teflonbelægningen indeni er ret tynd, så langvarig brug er umulig. Alt i alt den bedste kombination af pris og kvalitet.
Sådan vælger du
Det er selvfølgelig op til dig at bestemme præcis, hvordan den dobbeltsidede stegepande skal se ud, som med glæde vil falde til i dit køkken. Men der er nogle punkter, der fortjener nøje opmærksomhed.
For eksempel det materiale, som stegepanden er lavet af. Som en mulighed vil du blive tilbudt et aluminiumshus med en belægning.
Hvis grænsen for din drømme er en bøf, så er rustfrit stål det rigtige valg. Forresten, hvis du vil, kan du nemt lave en gryderet eller en omelet i sådan en stegepande. Den eneste advarsel: Sådanne modeller har som regel ikke en non-stick belægning, hvilket betyder, at du skal smøre overfladerne med et tyndt lag olie eller fedt, og det er bedre at bruge en speciel børste til dette.
Der findes også modeller lavet af støbejern. Sandt nok, ekstremt sjældent. Materialet er ret tungt, og strukturen er meget vanskelig at vende. Men til vandreture er dette et glimrende valg.
Når du vælger mellem de foreslåede non-stick belægningsmuligheder, skal du foretrække titanium. Den er varmebestandig, ikke bange for mekaniske påvirkninger og kemisk neutral. Men sådan en belægning er ikke en billig fornøjelse.
En budgetvenlig løsning til non-stick belægning er teflon. Den eneste ulempe er den korte brugstid. Alternativt kan du bruge keramisk belægning eller marmorflis.
Vil du lave hurtig, velsmagende og sund mad? Køb en dobbeltsidet stegepande. Et bredt udvalg af modeller garanterer et godt valg.
