Etikettekunsten er kompleks, og for nogle virker den uforståelig, men samtidig er den meget interessant og fascinerende. Overraskende nok er mange moderne mennesker bekendt med de mest grundlæggende etiketteregler, og i det høje samfund stræber de ikke efter at drikke vin af et cognacglas eller shotglas. Men der findes stadig mange forskellige glasvarer til forskellige drikkevarer, og selv den mest avancerede person kan nemt blive forvirret, for slet ikke at tale om almindelige mennesker. I dagens artikel vil vi tale detaljeret om alle de finesser, der findes ved alkoholglas, deres oprindelse og endda populære mærker af glasvarer.
Tilfreds
Hvordan opstod briller?
Det interessante er, at indbyggerne i det antikke Grækenland og Rom slet ikke brugte glas, men de gamle egyptere drak ofte vin af dem. Glasbægre dukkede op i Europa i det femtende århundrede e.Kr. takket være venetianske glaspustere fra øen Murano, deres design var meget simpelt: en lille skål på en glasstilk. Disse retter fik hurtigt et æstetisk udseende og fløj rundt i forskellige lande som varme brød.
Hvert europæisk land havde sin egen autentiske kultur og bragte noget af sit eget til dette element af bordservice. For eksempel monogrammer, ornamenter, religiøse billeder. Det er velkendt, at smykkefremstilling var meget populær i de tyske stater, så det faktum, at glasbægre var indlagt med ædelsten, vil ikke komme som en overraskelse for nogen. Briller kom til vores land fra "vinduet til Europa" sammen med andre talrige reformer af Peter den Store. Dengang blev de kaldt "pokaler" på tysk.
Hvilke materialer er briller lavet af?
Det er generelt accepteret, at drikkevarer kun er lavet af glas eller i det mindste krystal. Men i virkeligheden er dette langt fra sandt, og i nogle barer kan man finde glas lavet af utraditionelle materialer. Metalredskaber synes at fordybe en person i en middelalderlig atmosfære; du kan forestille dig, at du drikker vin af en rigtig kop. Sten drikkevarer ser stilfulde og smukke ud, bringer en følelse af luksus og velstand til rummets indre, men de er ikke de mest praktiske, tunge og ikke særlig bekvemme at drikke af. Så produkter lavet af turkis, jaspis, malakit og kvarts vil være en fremragende dekoration til en bar eller et køkken snarere end et bord.
Priserne på usædvanligt service bestemmes af materialernes sjældenhed, produktionens kvalitet, designets kompleksitet og formens kompleksitet. I eksklusive ølbarer kan du finde trækrus med stålnitter. Det ser meget smukt og autentisk ud. Metalglas sælges normalt enkeltvis eller parvis, mens hele sæt fremstilles på bestilling og derfor er meget dyrere.
Hvad er navnene på glas til forskellige drikkevarer?
Der er et glas til hver drink, og hvert glas har sit eget navn:
- Vinglas bruges til hvidvine og rødvine.
- Mousserende vine, champagne og nogle typer cocktails serveres traditionelt i vinglas.
- Likører, vodka, absint, sherry og vermouth drikkes af shotglas.
- Krus bruges til øl.
Champagneglas
Champagne er en af de mest populære alkoholholdige drikkevarer. Den drikkes både til nytår og fødselsdage. Han kan ofte ses ved sociale arrangementer og møder med gamle venner. Champagne serveres normalt i særlige glas kaldet bægre. De er til gengæld opdelt i flere typer.
Lad os se nærmere på disse punkter:
- Fløjte. Denne type service har et langt mere romantisk og forståeligt navn: et fløjteglas eller en fløjtepokal. Denne aflange form af mousserende vinglas betragtes som klassisk og den mest almindelige. Fløjten skal være meget godt afkølet inden servering. Helst inden der dannes rim på glassets glasvægge.
Interessant faktum: Da "fløjten" har været brugt i flere århundreder, er det blevet bemærket, at denne form bidrager til fremkomsten af mere aktive og tydelige gasbobler i væsken og deres smukke opstigning til overfladen. Det er netop for denne kvalitet, at champagne værdsættes.
- Kop. Denne type champagne har også et andet navn, men det er mindre romantisk og sofistikeret: bæger. Et lignende glas til champagne eller anden mousserende vin har en meget bred hals. Det betyder, at fordampningsområdet for gasboblerne er meget større, og efter et par minutter vil der praktisk talt ikke være noget tilbage af dem. En kop eller et bæger er velegnet til dem, der hurtigt bliver fulde og ønsker at forsinke dette øjeblik. Koppen opnåede stor popularitet i trediverne og fyrrerne af det forrige århundrede.
- Tulipanen har et elegant udseende. Den er meget mindre almindelig end "fløjten" og endnu mindre almindelig end "bægeret". Dette skyldes, at den kun bruges af de mennesker, der virkelig værdsætter og elsker champagne og mousserende hvidvine med stor og varm kærlighed. Tulipanformen ligner en fløjte, men har et større volumen. Skålen udvider sig mod midten og smalner en smule i diameter mod kanterne, ligesom en tulipanblomst, der har meget lidt tid tilbage, før den blomstrer fuldt ud og åbner sin knop. Det lille kontaktområde med luft giver dig mulighed for at bevare de legende bobler så længe som muligt og samle alle aromaerne i én, mens alkoholdampene ikke rammer din næse. Derudover kan det bemærkes, at drikkens smag når de rigtige dele af tungen og fordeles jævnt over den.
Kort sagt: tulipanformede glas bør vælges, hvis din menu ofte indeholder mousserende vine af højeste kvalitet; Til mellempriskategorien er klassiske fløjter også velegnede.
Typer af glas til rød- og hvidvin
Sande vinkendere ved, at hver type af denne ædle drik kræver en separat type glas.
Råd! Når du vælger et vinglas, bør du følge reglen: den gennemsnitlige pris for et glas fra sættet skal være lig med prisen for den flaske vin, du vil drikke.
Det er svært at tro, men vinens smag, aroma og endda farve afhænger direkte af glassets form, størrelse og hvilken slags glas det er lavet af. Det vil være meget nemt at verificere dette ved blot at smage vin fra den samme flaske, hælde den for eksempel i et kaffekrus eller et shotglas. Smagen af en drink fra et shotglas vil være meget anderledes end dens smag fra et specielt glas.
Den primære parameter, der påvirker valget af glas, er selve vintypen. Hvis du er en sand professionel, har du sandsynligvis ni eller ti forskellige sæt i dit arsenal. Men for almindelige mennesker vil det være nok kun at have to sæt:
- Glas til rødvin findes til gengæld i to typer: "Bordeaux" og "Bourgogne". Den første type er den mest almindelige, da den er egnet til mange varianter af rødvine: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Glasskålen skal have et volumen på mere end seks hundrede milliliter, ellers risikerer du at miste aromaen og den fyldige smagsbuket fra nogle fyldige rødvine. "Bourgogne" vil være ideel til vine med høj syre og moderat udtrykte tanniner. For eksempel Pinot Noir, Barolo og Barbaresco. Volumenet af denne type køkkengrej er større: syv hundrede milliliter og derover.
- Hvidvinsglas har en form, der minder meget om Bordeaux-glas, men deres volumen er næsten halvdelen af Bordeaux-glassene. Det er tilrådeligt at drikke hvidvine afkølede, og en sådan beholder er i stand til at opretholde den optimale temperatur, fordi drikken drikkes meget hurtigere fra et lille glas og ikke har tid til at varme op til håndfladens eller rummets temperatur.
Cognacglas
Cognac er en af de mest statelige berusende drikke. Den drikkes normalt af rå og stærke mænd, romantikere med elementer af ædel natur. Men skrøbelige kvinder er heller ikke fremmede for den syrlige smag af cognac. Ædle damer foretrækker at nyde alkohol fra et elegant glas med graveringer og smukke ornamenter. Formen på et klassisk cognacglas sammenlignes ofte med en tulipanknop, der yndefuldt sidder på en kort, men stabil stilk.
Vigtig! Bemærk venligst, at glasset ifølge etikettereglerne ikke må fyldes til randen. Typisk fylder drikken kun en fjerdedel af beholderen. Drej og drej derefter glasset med lette håndbevægelser. Dette gøres for at fylde drikken med ilt og samtidig sprede den berusende aroma af stærk cognac.
Materialet, som klassiske briller normalt fremstilles af, er tyndt glas eller endda krystal. Det er klart, at krystalservice vil være af meget højere kvalitet og mere luksuriøst, men det vil også koste mange gange mere end billigt glas.
Bemærk venligst! Et cognacglas med en personlig gravering vil være en fantastisk gave til enhver lejlighed for elskere af stærke, men ædle drinks.
Typer af whiskybeholdere
God whisky serveres i gammeldags glas, hvis volumen varierer fra 180 til 320 milliliter. Interessant nok var sådant glas tidligere populært til stærke drikkevarer, der blev serveret med is. Og det er ikke overraskende: på trods af deres tilsyneladende lille størrelse er whiskyglas ret rummelige.
Spiritusfartøjer
Som nævnt ovenfor serveres likører normalt i shotglas. Et klassisk likørglas er en kop på fyrre til tres milliliter på en tynd, lang stilk. I et sådant kar er det sædvanligt at servere likøren ren, uden at fortynde den med kaffe eller te.
Vigtig! Bemærk venligst, at det er sædvanligt at servere likør hverken før eller under, men umiddelbart efter et solidt måltid.
Ølglas
Glas, eller mere præcist ølkrus, er kendetegnet ved deres store højde og diameter, der udvider sig mod midten. Det skal, ligesom et whiskyglas, simpelthen have ret tykke vægge for at holde på drikkens kulde, fordi øl skal serveres afkølet. Volumenet af et sådant krus er imponerende, op til tusind milliliter. Sådanne retter er også udstyret med et praktisk stort håndtag til nem indtagelse af en alkoholholdig drik.
Glasvarer til alkoholholdige cocktails
I moderne barer kan bartendere tilbyde deres kunder et bredt udvalg af lækre alkoholholdige cocktails. Derfor er følgende typer glas nødvendige ved bardisken:
- Et lille glas med lige vægge, et "shot", minder mere om et shotglas. Den eneste forskel er den tykkere bund. Dette "glas" har et lille volumen: cirka fyrre til tres milliliter. Sådant glas er beregnet til stærk alkohol, der udsættes for kraftig afkøling. Oftest indeholder shots ufortyndet alkohol. Men også nogle lagdelte cocktails serveres i sådanne glas, men kun hvis de er designet til én stor slurk.
- En highball er et højt glas med en kapacitet på cirka 150-300 milliliter. Væggene i et sådant fartøj er fortykkede, ligesom bunden. Glassets diameter udvides mod halsen. Oftest serveres vand, nogle alkoholfri drikkevarer og nogle alkoholiske drikkevarer i et sådant glas.
- Collins er et højt glas, der ligner en highball, men har en meget større kapacitet: cirka 240-340 milliliter. Disse glas er beregnet til stærke alkoholholdige drikkevarer, der blandes med sodavand og is.
Til martini
Et martiniglas er en skål formet som en trekant med en bred hals. Stilken på dette glas er tynd. Takket være dette bliver cocktailen ikke for varm.
VIDEO: Typer af glas til alkoholholdige drikkevarer.
50 billeder af glas til forskellige typer alkoholholdige drikkevarer:
