Hvilken hånd er den rigtige måde at holde en kniv og gaffel på?

I enhver persons liv er der situationer, hvor det er nødvendigt at vise sig fra den bedste side ved bordet. For at gøre dette skal du vide, hvilken hånd du skal holde kniven og gaffelen i i henhold til etiketten, samt nogle andre regler. Der kan være forskelle mellem kulturer, men de generelle etikettebegreber er de samme for alle.

Hvordan og i hvilken hånd skal man holde instrumenterne korrekt

Etikette dikterer, hvordan man bruger et bestemt stykke bestik.

Gaffel

De europæiske etiketteregler dikterer, at gaflen placeres på venstre side af gæstens tallerken. Hvis en portion kræver flere gafler, bruges den, der er placeret ved siden af ​​servicet, til hovedretten, og den bagerst til salaten.

Det anbefales at tage apparatet med venstre hånd, med tænderne nedad. Pegefingeren skal placeres bag apparatet, men i en vis afstand fra bunden, ellers kan du røre ved maden. Gaffelhåndtaget skal være skjult under håndfladen, og dets ende skal støde op til håndleddet.

Der er også en anden stil (den kaldes amerikansk). Den instruerer dig i at holde enheden som en blyant, med tænderne pegende nedad.

Hvis retten ikke involverer skæring af mad, skal gaflen altid holdes i højre hånd med tænderne opad.

Kniv

Begge etiketter kræver, at man holder kniven i højre hånd. Pegefingeren er placeret på den modsatte side af det skarpe blad, de andre fingre holder håndtaget, og dens ende støder op til håndleddet. De amerikanske etiketteregler antyder, at bestik kan skiftes. Det vil sige, efter at den nødvendige del af maden er blevet skåret af, lægges kniven væk på kanten af ​​​​fadet, så bladet vender opad, og håndtaget er lidt til højre og nedad. Gaffelen tages med højre hånd, og spisningen fortsætter kun med dette redskab.

Ske

Skeen holdes altid i højre hånd. Mens man spiser, holdes den mellem pegefingeren og tommelfingeren, mens langfingeren fungerer som stativ. Den flydende ret øses op med en let vippet ske, der peger mod dig.

Sådan spiser du ordentligt

Der er nogle ting, man skal huske på, når man bruger bestik. Hvis retten indeholder små dele, behøver du ikke bruge en kniv. Når der er et stort stykke mad på tallerkenen, vil du ikke kunne klare dig med bare én gaffel.

Desserter

Kager og bløde wienerbrød spises med en speciel dessertgaffel. Det kan kendes på to eller tre store tænder. Hvis denne enhed ikke er tilgængelig, kan den erstattes med en teskefuld eller dessertske. Når du spiser desserter, bør du overholde følgende regler.

• Trekantede flødeboller eller skivede kager spises startende fra den smalle kant. Til hårde kager skal du bruge en kniv. Små stykker af mandelkager brækkes af med hænderne og puttes i munden.
• Hvis kagerne er på en fælles tallerken med specielle servietter, skal de flyttes uden at fjerne servietten. De spiser dessert direkte derfra.
• Romkager, donuts, bagels, eclairs kan tages i hånden og brækkes af i små stykker. Hvis du ikke vil have beskidte hænder, kan du bruge en dessertgaffel.
• Fløde, gelé og is spises med en dessertske. Hvis du støder på bærfrø, skal du overføre dem fra munden til en ske, derefter til en papirserviet, som du bruger til at duppe dine læber med, eller til din desserttallerken.

Spaghetti

På restauranter og ved receptioner serveres spaghetti i dybe middagstallerkener; Der skal serveres en gaffel og ske til pastaen. Under et måltid er skeen i venstre hånd og gaflen i højre. Brug en gaffel til at tage et par stykker spaghetti, rul dem sammen, læg dem på en ske og spis dem. Det er acceptabelt at spise spaghetti direkte fra gaflen, og man skal bruge en ske hele tiden for at sikre, at maden ikke falder ned. En ske er påkrævet, hvis der serveres carbonarapasta. Denne enhed bruges til at spise fløde og æg.

Kød

Det er almindeligt at spise kødretter med kniv og gaffel. Kødstykket skæres ikke i små stykker på én gang, men et eller to små stykker skæres først af. Efter de er spist, skæres den næste portion af. Hvis der serveres stuvet kød, adskilles benet først fra kødet, og benene placeres på kanten af ​​tallerkenen.

Koteletterne deles straks i tre eller fire dele. Mens du spiser, skærer du gradvist kødet af benet.

Hvis stegen serveres i et stort stykke, deler værtinden eller den person, hun udpeger til at gøre dette, stykket i små portioner og fordeler dem til alle tilstedeværende, startende med æresgæsterne eller de ældste.

Pølserne serveres i skiver. De tages fra en fælles tallerken med et serveringsredskab eller med deres egen gaffel, støttet af en kniv.

Brug ikke kniv, når du spiser koteletter og andre produkter lavet af hakket kød.

Varme sandwich og brød

Boller, brød og andre brødprodukter spises kun i hånden. De tager dem fra den fælles kurv og placerer dem på deres eget service. Det er ikke rart at bide et stykke af; Du skal bruge din hånd til at brække sådanne partikler af, som du straks kan putte i munden. Varme sandwich spises med bestik. Hvis det antages, at personen vil lægge fyldet på brødstykket, skal dette gøres med en gaffel. Når der serveres brød og marmelade, smør eller marmelade, tages brødet med venstre hånd og smøres med højre.

Salat

Nogle gange bliver folk forvirrede, når de kommer til en reception eller en gallaaften på en restaurant, og de kan ikke forstå, hvordan man spiser salater med kniv og gaffel, fordi der normalt kun bruges ét redskab. Men hvis grøntsager eller andre ingredienser skæres i store stykker, skal du stadig bruge en kniv. I dette tilfælde holdes stykket med en gaffel, og en kniv bruges til at skære det i to dele. Dette er normalt nok, for en salat må ikke indeholde for mange store ingredienser.

Fisk

Rensede fiskefileter spises med en gaffel og en speciel kniv formet som en spatel. I dette tilfælde holdes fileten med en kniv og deles i stykker med en gaffel. Hvis kødet er meget blødt, og der ikke er behov for at skære det, skal gaflen drejes med tænderne opad, og kniven skal bruges til at placere den nødvendige mængde kød på den.

Hvis der serveres en hel fisk, skal du først fjerne hoved og hale med en kniv og placere dem på kanten af ​​din tallerken. Dernæst skal du lave snit langs rygsøjlen og maven og fjerne huden. Hvis der kommer knogler ind, skal de stille og roligt skubbes tættere på tænderne, placeres på bestikket og derefter på kanten af ​​din tallerken.

Fugl

Fjerkrækødet holdes på en tallerken med en gaffel, og kødet skæres af benet med en kniv. Det er dog også tilladt at spise det med hænderne. Hvis der er en skylleskål på bordet, kan du tage fat i benet og spise kødet fra det. Efter spisning skal hænderne skylles med vand eller tørres grundigt af.

Ved en officiel reception er det stadig bedre at bruge bestik. Sådan spiser de fjerkræ.

• Fjern skindet med en gaffel og læg det til side på kanten af ​​fadet.
• Hold kødet fast med en gaffel og skær stykkerne af med en kniv.

Sådan opfører du dig ordentligt, når du drikker te eller kaffe

Et te- eller kaffebord kan fuldende et måltid, eller det kan tjene som en separat anledning til at samle gæster. Ved et sådant bord skal du også bruge bestik, så du skal vide, hvordan du holder en dessertske og gaffel korrekt.

Te- og kaffebordene er dækket med en dug og pyntet med blomster og lysestager. Hver tilstedeværende person får udleveret en serviet, som skal placeres til højre. Midten af ​​tebordet er en tekande, og midten af ​​sofabordet er et smukt sæt. Der skal også være mælk i en kande, fløde, sukker eller klumpsukker på bordet. Hvis det er planlagt, at der tilbydes toast, sandwich osv. inden servering af drikkevarer, placeres en dessertskål til hver gæst med en gaffel til snacks til venstre og en gaffel til kager til højre.

For at gøre et godt indtryk ved bordet, skal du overholde følgende regler.

• Efter omrøring i drikken efterlades skeen ikke i glasset, men tages ud og placeres på kanten af ​​underkoppen.
• Du kan ikke putte peberkager, brød eller kiks i drikken.
• Du kan først tage en slurk af indholdet af koppen, efter at de bidte stykker er blevet slugt.
• Enhver drik skal drikkes lydløst.
• Underkoppen holdes i venstre hånd, glasset i højre. I nogle tilfælde, for eksempel hvis der serveres kaffe med mælk, bør du ikke tage underkoppen i dine hænder.
• Varme drikke drikkes kun af et glas; Det er uacceptabelt at hælde dem på tallerkener eller underkopper.
• Det ser meget grimt ud, når en person puster på indholdet af en kop, opfører sig affekteret, sætter sin lillefinger til siden og stikker fingrene gennem ringen på en kuglepen.
• De knuste sukkerstykker tages med en tang. Hvis denne enhed ikke er tilgængelig, skal du bruge fingrene.

Sådan bruger du en serviet

Det er almindeligt at bruge to typer servietter ved bordet: stof og papir. Oftest bruges stof. De findes i forskellige størrelser. Ved formelle banketter bruges store servietter. De skal foldes halvvejs ud. De mellemstore er foldet ud med to tredjedele, og de små – helt. En serviet af enhver størrelse placeres på knæene. Det beskytter tøjet mod fald og stænk. Men hvis der ikke er papirservietter på bordet, kan du bruge en klud til at duppe munden og tørre fingrene. Hvis stoffet er foldet i halve eller to tredjedele, er læberne blottet med det øverste foldede hjørne.

Vigtig! Du kan kun putte din serviet i kraven i ét tilfælde – hvis der serveres hummer.

Papirservietter bruges under måltiderne. De bruges til at duppe læber, tørre hænder osv. Efter måltidets afslutning skal alle servietter lægges på venstre side af tallerkenen.

Gode ​​manerer er en pryd. En person, der besidder dem, vil altid være i stand til at gøre et positivt indtryk på andre. Derfor er det simpelthen nødvendigt at vide, hvordan man opfører sig ordentligt ved bordet, i hvilken hånd gaffel og kniv skal holdes i henhold til etiketten. Desuden er det slet ikke svært at lære dette.

VIDEO: Etiketteregler – hvordan man opfører sig ved bordet.