Kogeplader med induktive sensorer er blevet en fast del af mange køkkener; Madlavning på sådanne kogeplader er hurtigt og sikkert – der er ingen kogeplader. Men ikke alle gryder og pander er egnede til madlavning. Symbolet for induktionskogeplader på køkkengrej er en alment accepteret betegnelse for en metalindsats, der genererer varme.
Vigtig! Personer med pacemakere bør undgå madlavning på induktionskogeplader, da elektromagnetiske felter påvirker apparatets funktion.
Tilfreds
- Hvordan fungerer induktionskogegrej?
- Funktioner ved køkkengrej til induktion
- Hvordan betegnes induktionskogegrej?
- Afkodning af markeringer på tallerkener
- Hvor ikoner skal placeres
- Hvad er induktionstegnene generelt?
- Sådan ved du, om dit køkkengrej er induktionskompatibelt, hvis der ikke er nogen ikoner
- Hemmelig adapter
- VIDEO: Afkodning af symbolerne på tallerkener.
Hvordan fungerer induktionskogegrej?
Når den er tændt, genererer flisen et elektromagnetisk felt, der skaber hvirvelstrømme i ferromagnetiske legeringer. Køkkengrej med induktionseffekt bliver en del af et enkelt varmesystem. Den kinetiske energi fra ladede elektroner omdannes til termisk energi, og beholderen begynder at varme op. Induktion forekommer kun i metaller, der kan magnetiseres. Afkodning af symbolerne hjælper med at vælge de rigtige retter.
Bemærk venligst! Induktionskogeplader har ikke varmeelementer; Den glaskeramikbelægning opvarmes af tilberedningsbeholderen.
Funktioner ved køkkengrej til induktion
Selvom induktion er indikeret, er opvarmningshastigheden for metaller forskellig. Stegepander af støbejern og stål varmes hurtigere op end pander af rustfrit stål. Tærter på rustfrit stål vil ikke overbage eller brænde på, mens fyldet bager. Støbejernsgryder holder sig varme i lang tid, og flydende mad fortsætter med at koge, efter induktionen er slukket. Sensoren har svært ved at genkende kaffeskåle, små øser til tilberedning af babygrød og tilbehør; Diameteren på tallerkenerne skal overstige 12 cm, så vil kogepladen fungere produktivt.
Skålenes egenskaber påvirkes af massen, materialets densitet og graden af magnetisering. Tungmetalgenstande er gode generatorer af hvirvelstrømme. Støbejernet vil varme op i hele dets volumen. Stegepander, tekander og gryder lavet af glas, aluminium, rustfrit stål med kapselbund varmes kun fra bunden, tilberedningsprocessen vil ligne madlavning på gas- eller elektriske komfurer.
Hvordan betegnes induktionskogegrej?
Producenten placerer markeringer på bunden, hvis den indeholder en magnetiserbar indsats. Dette sikrer, at beholderen vil opfatte det inducerede magnetfelt. For at betegne evnen til at skabe hvirvelstrømme anvendes almindeligt accepterede emblemer; der er ingen sproglige barrierer for billeder; de opfattes på et intuitivt niveau på grund af deres lighed med velkendte tegn.
Vigtig! Sælgere sælger sommetider induktionsgryder, gryder, kedler og stegepander beregnet til andre typer komfurer som induktionsgryder. Købere bør kunne genkende producentens ikoner for at undgå at begå en fejl i deres valg.
Afkodning af markeringer på tallerkener
Du kan se en række forskellige symboler i bunden; Alle symbolerne i firkanterne på gryderne kan tydes.
Sådan afkoder du betydningen af markeringen:
- flamme - gasbrænderindikator;
- ringe med et enkelt center - emblemet på en elektrisk komfur;
- en cirkel med tværgående striber eller noget lignende – du har at gøre med glaskeramik;
- zigzag med parallelle vektorer - mikrobølgeovn ikon;
- uret viser en høj tilberedningshastighed;
- æble – retterne bevarer produkternes gavnlige egenskaber;
- elefanten er et symbol på styrke; der er ingen ridser, buler eller revner på tallerkenerne;
- snefnug - beholderen bruges til frysning, jo flere snefnug, desto mere frostbestandigt materiale;
- termometer – materialet er ikke bange for temperaturchok, modstandsdygtigt over for temperaturudsving;
- opvaskemaskine – du kan trygt lægge din service i enheden
Hvor ikoner skal placeres
Mærkeproducenter påfører mærkninger på kasser og polyethylenemballageposer. Tegningen eller indskriften fanger straks øjet. Ifølge den globale standard skal enhver mærkning på service påføres bunden af beholderen. Skiltet er lavet af:
- permanent maling;
- kemisk sværtning;
- gravering;
- presset ind i metallet under prægning.
Bemærk venligst! Skålene placeres i midten af den angivne cirkel, så den magnetiske indsats fuldstændigt blokerer den elektriske bølgestrøm. Hvis konturen er delvist blokeret, vil flisen hurtigt svigte.
Hvad er induktionstegnene generelt?
Metoden med magnetisk induktion studeres i skolen. Alle ved, hvad en induktionsspole kaldes: det er en lodret placeret flerdrejet spiral og en linje parallelt med drejningernes akse. Det internationale fysiske symbol, der anvendes i elektriske kredsløbsdiagrammer, bruges kun af nogle europæiske producenter til at mærke køkkengrej.
Hvilke andre symboler er der på køkkengrej til induktionskomfurer:
- Det er sædvanligt at betegne induktion med flere stiliserede løkker, der er normalt 4 eller 5 af dem.
- Tegn flere omdrejninger af spiralen vandret.
- De laver skematiske zigzagger.
Mange begrænser sig til indskriften "Induktion". Mærkevarevirksomheder kombinerer et skilt og en indskrift i markeringsfeltet. Betegnelsen er lavet i form af et piktogram.
Skiltet blev ikke valgt ved en tilfældighed. Spiralen er et symbol på det elektromagnetiske felt, der skabes af induktionsspolen. Inducerede felter kaldes induktion.
Bemærk venligst! Gryder til kogeplader med induktionssensor er lavet brede og lave.
Sådan ved du, om dit køkkengrej er induktionskompatibelt, hvis der ikke er nogen ikoner
Når man skal i butikken, er det værd at tage en magnet ud af køleskabet. Den bruges til at teste umærkede bestik. Hvis souveniren "sidder fast", betyder det, at der er et lag jern, der vil varmes op under påvirkning af elektromagnetiske bølger. Det andet vigtige kriterium er bundens kvalitet. På køkkengrej til gaskomfurer laves der ofte flammeskærende riller, der udstråler fra midten. En sådan beholder vil varme op langsomt.
Når du køber et induktionskomfur, skal du ikke skynde dig at skille dig af med dine yndlingsstegepander og gryder i et praktisk format. Det er en myte, at retter skal mærkes. Ikke alle producenter specialiserer sig i at producere produkter, der kan genkendes af induktive sensorer.
Der er kun få begrænsninger på materialerne til induktion, nogle gamle redskaber kan bruges på det nye komfur.
Funktioner af populære materialer.
- Støbejern mærkes sjældent, men er ideelt til induktionskogeplader og er meget magnetisk. Bunden af beholderen skal være flad og slutte tæt mod komfurets overflade. Du kan trygt købe støbejernspander med bred bund, gryder og kasseroller mærket til elektriske komfurer. Dette støbejernskøkkengrej er universelt; Du kan bruge den til at lave wokretter til supper, tilberede flydende hovedretter og fyldige, aromatiske supper.
Vigtig! Brænderens konturer er markeret på kogepladen; Bunden af køkkengrejet skal dække dem. Det er bedre at placere små andepander med smal bund og støbejernsgryder med aflastningsbund på en adapter, så vil maden tilberedes hurtigt, og komfuret vil ikke opleve stress.
- Kulstoflegeringer skal belægges med et lag emalje eller non-stick belægning. Det er bedre at vælge stål med en tyk bund. Bredt, tungt emaljekøkkengrej med en tyk bund og tykke vægge er det mest praktiske. Maden tilberedes hurtigt i den. Non-stick-belagt stål er mindre holdbart.
Bemærk venligst! Stål på fliserne skal konstant overvåges, da det tynde metal kan smelte, hvis det overophedes.
- For køkkengrej i rustfrit stål er test med en magnet obligatorisk. Legeringen indeholder en stor mængde ikke-jernholdige metaller med paramagnetiske egenskaber. Gryder, kasseroller og stegepander af rustfrit stål skal have en ferromagnetisk indsats i bunden. Hvis der er en kapselindsats, vil magneten blive tiltrukket. Hvis beholderen ikke har en kapselbund, vil køkkengrejet ikke blive varmt. Du bliver nødt til at opgive dine yndlingsredskaber.
Vigtig! For køkkengrej til induktionskogeplader skal bunden vaskes grundigt. Det resterende fedt danner koksaflejringer, som er vanskelige at fjerne fra kogepladen.
- Du bør undgå keramik og glas uden forstærket bund; Disse materialer er IKKE beregnet til induktionskogeovne. Fans af naturlige, miljøvenlige materialer bliver nødt til at købe specielle ting til madlavning. En stålkapsel eller en stål/aluminium-sandwich er loddet ind i glasset. Keramikken påføres en ekstra belægning.
- Aluminium er ikke egnet af to grunde: det reagerer ikke på elektromagnetiske felter; Med tiden bliver bunden af beholderen afrundet, og metallet deformeres på grund af opvarmning.
- Kobber, messing, bronze, legeret med ferromagnetiske metaller, er magnetiseret, men der er for få varmekomponenter i legeringen, bunden vil varmes langsomt op. Materialet er ekstremt upraktisk for en induktiv sensor og genkendes dårligt.
Bemærk venligst! Til madlavning på en induktionskogeplade er bunden af køkkengrejet lavet med 3-6 lag. Vigtige komponenter: ferromagnetisk lag, der skaber varme; varmelagrende aluminiumspakning; anti-deformationsskive, der sidder tæt på kogepladens glaskeramiske overflade.
Hemmelig adapter
Enhver favoritgryde eller stegepande kan opvarmes med en adapter – en metalskive med eller uden et aftageligt håndtag. Når du bruger adapteren, fungerer induktionskogepladen som en elektrisk kogeplade. Disken fungerer som en brænder. Adapteren er en universalgenstand, en metal-"pandekage", der er egnet til enhver type induktionskomfur. Den eneste ulempe er, at det er vanskeligt at vælge den ønskede opvarmningstilstand med det samme; du skal tilpasse dig metallets egenskaber.
På induktionskogeplader må der kun tilberedes i køkkengrej med magnetiske egenskaber. Gryder og panders evne til at blive magnetiseret er angivet med det internationale symbol for en magnetisk spole. Det er ikke nødvendigt at tyde andre tegn.
